1. С соевым соусом Нежное мясо свинки в сочетании с пикантным азиатским соевым соусом – то, что обязательно стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Ингредиенты: • Свинина – 1 кг; • Чеснок – 7 зубочков; • Соевый соус – 2 ст.л; • Мёд – 1 ст.л; • Растительное масло – 1 ст.л; • Соль и перец. Способ приготовления: • Чеснок очистить, разделить на зубчики и накрошить; • Мясо промыть под водой; • Обсушить полотенцами; • Сделать небольшие выемки ножом и нафаршировать их чесноком; • Обдать солью и перцем; • Полить соусом; • Мёд распределить по поверхности; • Отправить в холодное место на час; • Форму смазать или застелить; • Выложить мясо и отправить в духовку на час при 220 градусах; • Каждые двадцать минут поливать мясо соком из формы. 2. С вином Мясо в винном маринаде, в особенности, если речь идёт про домашнюю буженину, с лёгкостью сможет составить конкуренцию всеми любимому шашлыку. Ингредиенты: • Свинина – 2,5 кг; • Чеснок – 5 зубочков; • Вино белое сухое – 250 мл; • Соус гранатовый – 5 ст.л; • Кориандр – 2 ст.л; • Мускатный орех – 1 ст.л; • Соль и перец. Способ приготовления: • Снять шелуху с чеснока; • Продавить через пресс; • Добавить в ёмкость, залив вином и гранатовым соусом; • Добавить следом специи, перемешать; • Мясо вымыть и протереть полотенцами; • Выложить в отдельную миску и залить готовой смесью; • Герметично накрыть крышкой и отправить на день в холодное место; • Каждые несколько часов мясо переворачивать; • Выложить мясо вместе с соусом в рукав; • Завязать и отправить на форму; • Поставить в духовку на два часа при 200 градусах; • Затем рукав разрезать, снизить мощность духовки и дать постоять ещё десять минут. 3. С мандаринами А вот если под рукой есть цитрусы, в частности – спелые и вкусные мандарины, то стоит попробовать приготовить мясо с ними, добиваясь яркого и оригинального запаха и вкуса. Ингредиенты: • Свинина – 1 кг; • Вода – 1 л; • Мандарины – 2 шт; • Соль – 5 ч.л; • Тимьян – 4 веточки; • Перец душистый – 6 шт; • Лавр – 3 шт; • Чеснок – 5 зубочков; • Паприка, кориандр, смесь перцев и горчица в зернах – по 1 ч.л. Способ приготовления: • Набрать в кастрюлю воду; • Добавить следом соль, перец, лавр и тимьян; • Снять кожуру с одного мандарина; • Сок отжать в воду; • Накрошить его на кусочки, избавляясь от косточек; • Также добавить в кастрюлю; • Довести смесь до кипения, а затем дать остыть; • Мясо предварительно промыть; • Положить в тёплую смесь и герметично закрыть крышкой; • Отправить в холод на полдня; • Чеснок очистить от шелухи; • Часть продавить через пресс; • Добавить к сыпучим специям; • Отжать к ним же сок оставшегося мандарина; • Мясо вынуть из соуса и обтереть полотенцами; • Остатки чеснока накрошить небольшим кубиком; • Сделать в мясе выемки и вложить туда чеснок; • Смазать получившимся соусом из специй; • Завернуть в фольгу и отправить в духовку; • Печь два часа при 160 градусах; • После вынуть из духовки и оставить на полчаса, а затем снять фольгу. Фото: pinterest.com.