Рецепт лепешек с сыром и картошкой

Приготовим самые вкусные картофельно-сырные лепешки. Быстро, просто и сытно!
Сначала делаем начинку:
— Чистим картофель, примерно 0,8 кг, ставим отваривать.
— После варки нужно размять картошку.
— К ней добавить пучок нарубленной зелени и 100 г тертого сыра.
— Также можно пожарить лук на сковородке.
Теперь займемся тестом:
— Взбиваем 2 яйца с 250 мл кефира.
— Добавляем туда же немного соли и муку.
— Тесто должно получится густым, чтобы его можно было разрезать на шарики.
Теперь скалкой раскатываем каждый шарик. В середину кладем начинку и закрываем её.
Лепешки будем жарить на растительном масле до корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!