Беляши с мясом

#рецепт
Беляши с мясом – это пирожки с мясной начинкой обычно с небольшим отверстием сверху. Рецепты беляшей не слишком отличаются друг от друга, они готовятся из дрожжевого теста с мясным фаршем и обжариваются на сковороде в масле...

Необходимые ингредиенты:
- мука - 500 г
- молоко - 1 стакан или вода - 1 стакан
- дрожжи - 15 г или сухие активные - 6 г
- соль 0.5 ч. ложки

Для фарша:
- говядина - 400 г или фарш говяжий - 400 г
- лук - 2-3 головки
- жир для жарения - 100 г или растительное масло - 100 г
- соль - 0,5 ч. л

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты для приготовления беляшей с мясом;
2. Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Для этого необходимо просеять муку;
3. Для приготовления теста для беляшей расходуется от 20 до 50 г дрожжей на каждый килограмм муки. Таким образом, возьмите 15 г дрожжей и разведите их в стакане тёплого молока или воды;
4. Затем добавьте муку, соль. Замесите тесто;
5. Поставьте тесто для брожения в теплое место (20-30 минут), предварительно накрыв посуду, в котором оно находится, чистым полотенцем или салфеткой;
6. Подошедшее тесто для беляшей обомните, после чего снова дайте ему подойти (20 минут);
7. Лук репчатый очистите и помойте. Мелко нарежьте;
8. Одновременно приготовьте мясной фарш. Используйте готовый мясной фарш или сделайте его сами. Для этого мясо нарежьте небольшими кусочками, мелко порубите их или пропустите через мясорубку. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. Хорошо перемешайте;
9. Разделайте тесто на кусочки размером с куриное яйцо. Раскатайте дрожжевое тесто в виде небольших лепешек. На середину лепешки положите 1 ст. л. фарша;
10. Защипите края теста, придавая форму обыкновенной ватрушки;
11. Разогрейте казанок или глубокую сковороду. Налейте растительное масло или жир. Приготовленные беляши с мясом обжарьте с обеих сторон (сначала с открытой стороны) по 3-4 минуты, до румяности на среднем огне на разогретой сковороде с маслом (масло топленое, растительное или маргарин);
12. Беляши с мясом готовы.

Всем приятного аппетита!