Свинина, тушенная с тыквой

Сочные кусочки мяса и нежная тыква — идеальное сочетание для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
Мякоть свинины 600–700 г
Соль по вкусу
Мука 2–3 ст. ложки
Репчатый лук 1–2 штуки
Морковь 1 штука
Растительное масло 2–3 ст. ложки
Вода или мясной бульон 350 мл
Тыква 500–600 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Приправа для мяса по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление
1․
Мясо нарежьте средними кусочками. Посолите и обваляйте в муке.
2․
Лук нарежьте четвертинками колец или небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–6 минут обжарьте морковь с луком. Добавьте свинину и подрумяньте со всех сторон.
4․
Залейте водой или бульоном, чтобы мясо было покрыто практически полностью. Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите на умеренном огне примерно 30 минут или дольше.
5․
Нарежьте очищенную тыкву средними или небольшими кусочками. Добавьте к свинине, перемешайте и продолжайте готовить ещё около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
Варьируйте время в зависимости от размера кусочков мяса и тыквы.
6․
За 5 минут до готовности посолите, поперчите и добавьте специи. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.