Кыстыбый

Это очень вкусные и простые татарские лепешечки с картошкой-пюре

Тесто: 130 мл молока, 1 яйцо, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 250-270 г муки, 50 г масла сливочного, 50-60 г масла сливочное для смазывания. Для начинки: 1 кг картофеля, 1 луковица, 200 мл молока, 50 г масла сливочного, соль, перец по вкусу. Смешать молоко, яйцо, соль и сахар, влить растопленное сливочное масло. Всыпать просеянную муку, перемешать и вымесить тесто. Дать тесту отдохнуть 30 минут. Отварить картофель, размять с молоком и маслом. Обжарить репчатый лук и добавить в пюре. Тесто разделить на равные кусочки (10-11 шт). Раскатать каждую часть в лепешку. Наколоть вилкой. Обжарить лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном, важно не пересушить. Снимая лепешку, сразу смазать растопленным маслом и накрыть полотенцем. На половинку лепешки выложить начинку и накройте второй половиной. Готовые лепешки поставить в разогретую духовку на 10-15 минут. #кыстыбый #лепешки #лепешкинасковороде #лепешкискартошкой #вкусноипросто #быстроивкусно #рецепты #блюдаизкартошки #ХозяйствоИДостаток