Шелковый тыквенный кекс

Очень необычный кекс — плотный, нежный, шелковистый. Вам понравится. Продукты: мякоть тыквы — 750 г, молоко — 400 мл, яйцо — 3 шт., мука — 250 г, сахар — 50 г, масло сливочное — 100 г, масло для смазывания формы.

1. Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке до мягкости, потом измельчить блендером или протереть через сито. 2. Молоко разогреть с сахаром до полного растворения последнего, но не доводить до кипения. 3. В тыквенное пюре вбить яйца по одному, хорошо вымешивая тесто после каждого. Порциями влить молоко и растопленное сливочное масло. Вымешать. Всыпать муку, хорошо размешать до однородности. 4. Духовку разогреть до 180 С, форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто. 5. Выпекать 1,5-2 часа до сухой спички. Если верх начнет подгорать, прикрыть фольгой или влажной бумагой. Остудить в духовке. #кекс #кексизтыквы #блюдаизтыквы #выпечка