ЯКІ ПРОДУКТИ НЕ МОЖНА ЗБЕРІГАТИ В ХОЛОДИЛЬНИКУ

Холодильник - абсолютно дивовижний винахід, який допомагає зберігати нашу їжу. Однак не всім продуктам там місце. Не кожен з них переносить вплив низьких температур. Ось перелік деяких харчів, які потрібно зберігати від холодильника подалі!
ХЛІБ
Хліб відноситься до тих харчів, які не зберігають в холодильнику ніколи. Перебування в ньому не продовжить хлібу життя, а тільки допоможе йому швидше засохнути і ввібрати звідти всі запахи. Найкращий варіант зберігання хліба - кімнатна температура, і навіть тоді він повинен зберігатися не більше чотирьох днів. Якщо булка досить велика, і ви точно не встигнете з'їсти її протягом цього часу, то краще відріжте від неї потрібний шматок, а частину, що залишилася заморозьте.
ЧАСНИК
Часник абсолютно не виносить холоду. Абсолютно немає потреби зберігати його в холодильнику. Він спокійно проведе в сухому місці пару - трійку місяців. Обов'язкова умова - вентиляція, яка збереже часник свіжим набагато довше.
ГОСТРІ СОУСИ
Вважається, що всі соуси і приправи потрібно зберігати виключно в холодильнику. Однак такі їх компоненти, як оцет, цукор і сіль - відмінні консерванти. Гострий соус теж не потрібно зберігати в холодильнику. У коморі він зможе простояти протягом трьох років, отже, низькі температури йому не потрібні. До того ж і смаку вони йому не поліпшать.
КАРТОПЛЯ
У холодильнику їй точно не місце. Головна причина - низька температура перетворює картопляний крохмаль в цукор. Навіть температура +7 градусів завдасть шкоди картоплі. І приготування не сховає зміни її смакових якостей і консистенції. Найкраще місце для зберігання картоплі - у паперовому пакеті в коморі.
ПОМІДОРИ
Холодильник перетворює помідори в щось неїстівне. Псуються вони тим сильніше, чим довше зберігаються в холоді. Зберігати їх там, звичайно, можна, але смак буде вже не таким як раніше. Помідори люблять тепло, тому краще тримати їх просто на столі, в умовах кімнатної температури. Однак томати слід оберігати від прямих сонячних променів.
ЦИБУЛЯ
Цибулю краще зберігати в сітках, щоб сприяти циркуляції повітря. Це дозволить зберегти її протягом тривалого часу. У холодильнику ж, в умові недостатньої циркуляції повітря і вогкості цибуля згниє дуже швидко. Також слід знати, що вона краще зберігається в темряві, тому що вплив світла змінює її смак. При цьому зберігання поблизу картоплі не рекомендується. Вихідні від неї гази та вологість змусять згнити вашу цибулю швидше в рази.
КАВА
Багато людей переконані, що холодильник - найкраще місце для кави. Насправді там їй зовсім не місце. Зберігання в холодильнику негативно вплине на якість і смак кави. До того ж сама кава, що має досить потужний запах, може змінити запах і смак інших продуктів.
БАКЛАЖАНИ, ОГІРКИ, КАБАЧКИ
Баклажани, огірки, кабачки та інші водовмісні овочі не варто зберігати в холодильнику. Вони з часом покриваються чорними плямами і починають підгнивати. Якщо ви хочете зберегти баклажани надовго, а консервувати їх не збираєтесь, просто поріжте на кружечки і висушіть. Зберігайте нанизаними на нитку, як гриби. Взимку виходить смачне овочеве рагу.
ДИНІ, ГАРБУЗИ
Дині та гарбузи від зберігання в холодильнику не стають кращими. Диню небажано зберігати в холодильнику, особливо вже розрізану. Її краще викиньте, бо вона виділятиме етиленовий газ. А взагалі, дині та гарбузи, якщо, їх шкірка не має пошкоджень і плям від забитих місць, навіть зимують на кухонній шафі і зберігають товарний вигляд і нормальний смак місяцями (а гарбуз - до весни). Те ж саме відноситься й до яблук, до груш, та винограду.
ТРОПІЧНІ ФРУКТИ
Пам'ятайте, тропічні фрукти не можна зберігати в холодильнику, як би вам не хотілося з'їсти холодненького мандаринчика, з'їсте ви його далеко не корисним. При низьких температурах фрукти загнивають і виділяють шкідливі речовини. Зберігайте всі свої цитрусові на полиці в шафі. Не люблять цього також гранати і хурма. Ці фрукти краще загорнути в кілька шарів паперу і зберігати в сухому місці при кімнатній температурі. Недостиглі фрукти в таких умовах успішно дозрівають.
ШОКОЛАД ТА ЦУКЕРКИ
У холодильнику не зберігають шоколад та цукерки. На їх поверхні при низькій температурі виступає конденсат. Потім він висихає, а на поверхні залишаються дрібні кристалики цукру, можна сказати, шоколад "сивіє". У такому вигляді його можна їсти, але він не такий смачний та гарний. У разі, якщо ці солодощі щільно запаковані в поліетилен, то шкідливий конденсат може довести їх не тільки до посивіння, але й до цвілі.
ОЛИВКОВА ОЛІЯ
Не можна зберігати в холодильнику оливкову олію. У холоді вона пустить пластівці та стане несмачною.
МЕД
Не місце в холодильнику меду, холод вбиває всі його корисні властивості.
Якщо ви сумніваєтеся, чи можна зберігати який-небудь продукт в холодильнику, подивіться, що написано на упаковці. Там зазвичай вказані умови зберігання. Наприклад, вафельний торт може три місяці зберігатися при кімнатній температурі. А ось торт з кремом краще зберігати в холодильнику, і не більше доби ... Не всі продукти можна заморожувати. Так, ковбаса або шинка при заморожуванні втрачають свої смакові якості. Звичайно, вони залишаються їстівними, але це буде вже не те ... Сир взагалі заморожувати не можна. Якщо вам потрібно, щоб продукти не псувалися, встановіть в холодильнику більш низьку температуру або придбайте холодильник з так званим "нульовим" відділенням - воно не морозить продукти, але надовго зберігає їх свіжими при нульовій температурі ...
Можна заморожувати фрукти і ягоди або нарізані овочі, якщо вони починають псуватися або їх занадто багато, щоб з'їсти найближчим часом. Але за смаком розморожені фрукти і овочі будуть відрізнятися від свіжих. Вони більше підходять для варення, компоту, борщу чи смаження, ніж для вживання в їжу в "натуральному" вигляді.