Декілька основних правил винної сервіровки для справжніх гурманів :

1 . Скло келиха має бути обов'язково прозорим (кольорове скло спотворює колір вина) та тонким , щоб губи відчували температуру вина.
2 . Край келиха повинен бути гладко відшліфованим , щоб вино потрапляло прямо на язик.
3 . Ніжка келиха повинна бути тонка , стійка , не надто висока або низька.
4 . Обсяг келиха має бути втричі більше , ніж кількість вина, що наливають. Тільки так вино сягатиме найширшій частині келиха і повністю розкриє свій смак та аромат.
5 . Біле вино прийнято подавати в келихах , менших за обсягом , ніж для червоного .
6 . Винні пляшки ставлять на край столу. Коли приймають небагато гостей , їх ставлять на спеціальний візок або окремий столик.
Біле вино подається при температурі 13-14 °. Червоне - при температурі 16-18 °. Червоне вино прийнято декантирувати в спеціальному винному графині з широким дном. Під час декантування вино вступає у взаємодію з повітрям і стає більш насиченим по смаку.