Рецепт домашнего кефира

- литр молока,
- 30 г сметаны,
- бифидумбактерин (продается в аптеке).
Молоко нужно закипятить, затем охладить градусов до 40. Добавить сметану и порошок бифидумбактерин. Дать несколько часов на закваску.