ВОЗЬМИ И СДЕЛАЙ! Вкусные рецепты

Ингредиенты для теста (5 лепёшек): – Мука — 500 г – Соль — 5 г – Тёплая вода (≈45 °C) — около 300 мл – Растительное масло — для смазывания Для масляной прослойки: – Мука — 2 ст. л. – Соль, перец — по вкусу – Горячее растительное масло — до консистенции жидкой пасты Для подачи: – Говяжья голяшка — 1–1,5 кг – Соус для тушения или специи — по вкусу – Тёмный соевый соус — 1–2 ст. л. – Соль — по вкусу Лепёшки получаются мягкие, многослойные, легко сгибаются и не рвутся. Подавайте с ароматной говядиной и бульоном — это просто восторг.

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТАТАРСКИЕ ПИРОГИ!🔥 Вак-бэлиш Что нужно для теста (выход - 16 шт): Мука - 750 гр., Масло сливочное - 150 гр., Кефир - 500 мл., Сода пищевая - 1 ч.л., Соль - 1 ч.л. ⠀ Начинка: Говядина (мякоть) - 500 гр Картофель (крупный) - 5 шт., Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 50 гр Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу ⠀ Для смазывания пирогов - 1 яйцо. ⠀ Для бульона: Вода - 150 мл., Масло сливочное - 30 гр. Соль - 1/3 ч.л. ⠀ Как делать: В чашку всыпать 750 гр. муки, соль, перемешать. Растопить сливочное масло и дать остыть до комнатной температуры. В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир дал реакцию. Кефир и масло влить в чашку с мукой, замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким, как «мочка уха». Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить отдыхать минут на двадцать. ⠀ Пока «отдыхает» тесто, займёмся начинкой. Говядину и картофель нарезать кубиками, стороной в 1 см. Репчатый лук мелко нарубить. Смешать мясо, картофель, репчатый лук, посолить, поперчить, влить растопленное сливочное масло перемешать. Начинка готова. ⠀ Тесто разделить на 16 равных кусочков, скатать в клубок, накрыть сверху полотенцем, чтобы не заветрилось. Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце. На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку, она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон. ⠀ Пироги выложить на противень (оставив между ними расстояние, чтобы не прилипли друг к другу), смазать взбитым яйцом и поставить в нагретую духовку до 180 гр. на 35 минут. Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё 15 минут. ⠀ Подаём сразу же, с пылу с жару) ⠀ Для бульона: в сотейник влить 150 мл. воды, добавить 30 гр. сливочного масла, соль, довести до кипения, проварить 1-2 минуты и снять с огня. (если есть в наличии куриный или говяжий бульон, можно использовать его)

МОИ ЛЮБИМЫЕ БЛИНЧИКИ (которые никогда не рвутся) Делюсь своим ходовым рецептом блинов. Пропорции идеальные, тесто получается гладкое, а блины тонкие, эластичные и просто созданы для того, чтобы их фаршировать. И никаких комочков! И отдельно отвечу на частый вопрос: «А зачем в рецепте кипяток? Неужели нельзя обойтись просто теплым молоком?» Читайте ниже 👇 Ингредиенты: · Яйца — 3 шт. · Соль — чуть больше 0,5 ч. л. · Сахар — 1 ст. л. · Молоко — 450 мл (холодное или комнатной температуры) · Кипяток — 230 мл (крутой) · Мука — 230 г · Растительное масло — 3 ст. л. Как приготовить: 1. В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю соль и сахар. Слегка взбиваю венчиком до однородности. 2. Вливаю холодное молоко и снова перемешиваю. 3. Самый важный момент: наливаю в миску кипяток (именно кипяток, прямо с плиты). Тщательно перемешиваю. Жидкость становится теплой. 4. Теперь порциями всыпаю муку, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто получается идеально гладким. 5. В самом конце добавляю растительное масло. Перемешиваю. Тесто готово! Можно печь сразу, ждать не надо. 6. Жарю на хорошо разогретой сковороде. Первый раз сковороду можно слегка смазать маслом, дальше не надо (масла в тесте достаточно). ПОЧЕМУ КИПЯТОК? (ответ на вопрос) Я заметила, что многие думают, будто в этом рецепте кипятком «заваривают» муку, как в классических заварных блинах. Но здесь логика другая! В моем рецепте кипяток нужен не для муки, а для молока. Я сначала смешиваю яйца с холодным молоком, а уже потом добавляю кипяток. Жидкость становится теплой (около 50-60°C). И вот когда я всыпаю муку в эту теплую жидкость, происходит магия: · Мука лучше расходится, комочки исчезают мгновенно. · Блинчики получаются эластичными и никогда не рвутся, когда их переворачиваешь или заворачиваешь в них начинку. Никакого сложного заваривания — просто хитрый способ сделать тесто идеальным. Пользуйтесь на здоровье!

Печенье «Сдобное»: рецепт из детства! Готовлю по книге 1980 года Сегодня хочу поделиться с вами рецептом печенья, которое, возможно, многие из вас ели в детстве. Такое печенье отлично сочетается с молоком, особенно его любят дети. Что понадобится: * мука пшеничная — 250 г; * масло сливочное — 50 г; * сахар — 50 г; * куриное яйцо — 1 шт.; * сметана — 50 г; * сода — 3 г. * щепотка соли. ✨ Приготовление: 1. Достанем из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким, и разомнём его с сахаром. 2. Добавим в полученную массу яйцо и сметану. 3. Просеем муку и смешаем её с содой. 4. Добавим муку в массу и хорошо вымесим тесто. 5. Уберём тесто в холодильник на 15–20 минут, чтобы оно легче раскатывалось. 6. Раскатаем тесто в пласт толщиной 3–4 мм. 7. Вырежем фигурки, кружочки, полосочки — всё по вашему желанию. 8. Выложим печенье на противень (можно на пергамент). 9. Противень не смазываем маслом. 10. Выпекаем печенье 7–8 минут при температуре 230–250 градусов. Приятного аппетита!

Один из самых противоречивых продуктов в СССР – томатный сок.

Попробуйте, это очень вкусно!

Старорусские дрожжевые блины 🥞🍓 Толстые, сдобные, дырчатые, безумно ароматные и вкусные! Такими они и должны быть. Моя Ба всегда пекла именно такие блины 🥹 3 яйца 2 ч.л дрожжей 1/2 ч.л соли 50г сахара 50мл подсолнечного масла 950мл молока(у меня топленое) 500г муки Из всех ингредиентов замешать однородное тесто без комочков. Убрать в тепло на 1-2 часа После поднятия тесто не перемешиваем, аккуратно забираем нужную порцию половником и выпекаем на сковороде с двух сторон Затем каждый блин смазать сливочным маслом Подаем с любимыми наполнителями, вареньем, медом, икрой или вообще чем угодно ✨

КЕКС С ШОКОЛАДНОЙ ПАСТОЙ Ингредиенты: 3 шт.- яйца 120 гр.- сахара 120 мл.- молока 80 мл.- растительного масла 280 гр.- муки 1 ч. л.- разрыхлителя 100 гр.- шоколадной пасты Приготовление: 1.В миске соединить яйца с сахаром и миксером взбить в светлую пену. 2.Добавить молоко, растительное масло и перемешать. 3.Добавить просеянную муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. 4.Форму диаметром 22х12х7 см застелить пергаментной бумагой и выложить тесто. 5.Сверху выложить шоколадную пасту и нарисовать узоры. 6.Отправить кекс выпекаться в разогретую до 180*С духовку на 40-45 минут.Готовность проверить сухой деревянной шпажкой. 7.Готовый кекс остудить и по желанию можно полить растопленным шоколадом.

ЭТО САМАЯ ВКУСНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА 😻👆

А вы знали?