🍝 Паста с грибами и сливочным соусом

Ингредиенты:
• Спагетти или тальятелле — 250 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки 20% — 200 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сыр пармезан — 50 г
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень — для подачи
⸻
Приготовление:
1. Отвари пасту до состояния аль денте в подсоленной воде.
2. На сковороде растопи сливочное масло, добавь оливковое — чтобы не пригорало.
3. Обжарь мелко нарезанный лук и чеснок до золотистости.
4. Добавь нарезанные грибы, жарь до выпаривания жидкости и лёгкой румяности.
5. Влей сливки, приправь солью и перцем, доведи до лёгкого кипения.
6. Добавь натёртый пармезан, размешай до гладкого кремового соуса.
7. Соедини с пастой, перемешай и дай настояться пару минут под крышкой.
Подавай горячей, посыпав зеленью и ещё немного сыра сверху.
Аромат — уютный, сливочный, с лёгкой ноткой грибов и чеснока. 🍄