🔥 Готовим по-советски: борщ, солянка и узвар!

Эти рецепты пахнут уютом, детством и настоящей домашней кухней ❤️
⸻
🥄 Борщ по-советски
Ингредиенты (на 6 порций):
• Говядина на кости — 500 г
• Картофель — 4 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Белокочанная капуста — 300 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сварить бульон из говядины (около 1 часа).
2. Свеклу натереть и обжарить с томатной пастой.
3. Лук и морковь обжарить отдельно.
4. В бульон добавить картофель и капусту, варить 10–15 мин.
5. Выложить овощи, варить ещё 15 мин.
6. В конце — чеснок и лавровый лист.
👉 Подавать со сметаной и ржаным хлебом.
⸻
🥘 Солянка сборная
Ингредиенты (на 6 порций):
• Говядина (варёное мясо) — 300 г
• Колбаса копчёная — 150 г
• Сосиски — 2 шт.
• Ветчина — 150 г
• Солёные огурцы — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Огуречный рассол — 200 мл
• Маслины — 100 г
• Лимон — 1 шт.
• Сметана — для подачи
Приготовление:
1. В бульон добавить нарезанное мясо.
2. Лук обжарить с томатной пастой, положить в суп.
3. Добавить солёные огурцы и рассол.
4. Выложить нарезанные сосиски, колбасу и ветчину. Варить 15 мин.
5. Добавить маслины.
👉 Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.
⸻
🍎 Узвар
Ингредиенты (на 3 л):
• Сушёные яблоки — 150 г
• Сушёные груши — 100 г
• Курага — 100 г
• Изюм — 50 г
• Мёд или сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Промыть сухофрукты, залить 3 л воды.
2. Довести до кипения и варить 20 мин.
3. Добавить мёд или сахар.
4. Настоять под крышкой 6–8 часов.
👉 Самый вкусный узвар — холодный, «со вчерашнего дня».
⸻
✨ Эти три рецепта — настоящая классика!
Какое блюдо первым приготовишь: борщ, солянку или узвар?