ИКРА ИЗ СОЛЁНЫХ ГРУЗДЕЙ

Грибную икру можно употреблять как самостоятельное блюдо- на хлеб намазать, с картошкой и сметаной подать, а ещё из неё получаются очень вкусные пироги.
Ингредиенты:
Солёные грузди- 500 г
Морковь- 250 г
Лук репчатый- 250 гр
Чеснок- 3 зубчика
Укроп сушёный- 0,5 ч.л
Перец черный молотый- по вкусу
Растительное масло- 50 мл
Процесс:
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь пропускаем через мясорубку, отправляем к луку и обжариваем вместе- пока морковь не станет мягкой.
Солёные грузди так же пропускаем через мясорубку и отправляем к луку с морковью- тушим на среднем огне примерно 15 минут. Добавляем сушеный укроп, перец черный молотый по вкусу, зубчики чеснока пропускаем через пресс. Всё хорошо перемешиваем и тушим ещё 5-10 минут.
Раскладываем в чистые стерилизованные банки, плотно закрываем крышками и оставляем до полного остывания.
Хранить банки с икрой нужно в холодильнике.