Шашлык из свиной вырезки

Ингредиенты:
Свиная вырезка – 2 килограмма;
Репчатый лук – 4 головки среднего размера;
Соль, черный перец – по вкусу;
Любимые специи – по вкусу.
Способ приготовления:
1) Мясной кусок промывается, зачищается, нарезается одинаковыми кусками и выкладывается в миску, где будет мариноваться;
2) Лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем на мясо. Перед выкладыванием его следует хорошо размять руками, чтобы выделился сок;
3) Массу немного сдабривается солью, крымской приправой и сушеной петрушкой. Сразу много соли добавлять не нужно, так как она вытягивает мясной сок. В результате мясо может получиться сухим;
4) Отправляем мясо в холодильник мариноваться на 6-10 часов. Каждый час следует размешивать свинину, чтобы маринад равномерно пропитал куски.
5) Хорошо прожарить на решетке вместе с картофелем