Соус баже из грецких орехов

Ингредиенты
Грецкие орехи — 100 г
Вода — 150 мл
Соль — по вкусу
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кориандр — 0,25 ч. л.
Черный перец (молотый) — 0,2 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Кинза — по вкусу
Приготовление
Грецкие орехи пропустите через мясорубку или измельчите в крошку при помощи блендера. Любители свежей зелени кинзы на этом этапе могут добавить и ее.
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и все специи, корректируя их количество по своему вкусу.
Влейте 50 мл кипяченой охлажденной воды и разомните массу вилкой. Не переставая размешивать массу, влейте оставшуюся часть воды. Консистенция соуса должна быть как у нежирной сметаны.
Баже можно приготовить и на курином бульоне, а также влить в соус столовую ложку яблочного уксуса или гранатового сока. Легкая кислинка лишь улучшит вкус. С курицей, рыбой, индейкой, а также любыми овощами — пальчики оближешь!