5 блюд, которые нужно попробовать в Индии

1. Тали, или тхали.
Само слово в переводе означает поднос. Однако в южных штатах Индии, например, в Тамил Над, это блюдо вам подадут на большом банановом листе. Основной компонент тхали - это вареный рис. Вокруг него в небольших плошках будут дал (пряный суп-пюре из бобовых), чапати (тонкая пресная лепешка из пшеничной муки), папад, или пападам (тонкая лепешка из чечевичной муки), сабджи (тушеные овощи), райта (соленый йогурт с овощами, луком и зеленью). Составляющие тхали могут варьироваться в зависимости от штата, в котором вы решите его заказать.
2. Масала доса.
Чаще всего в штатах Южной Индии (например, в Карнатаке) масала доса – это завтрак. Большая, хрустящая, очень тонкая жареная лепешка из чечевичной или рисовой муки подается с двумя обязательными соусами. Чатни – это острая фруктово-овощная смесь, нередко с кокосовой стружкой. Самбар – это соус из чечевицы и любых овощей, которые принято добавлять в конкретном регионе. Внутри масала досы – тушеные овощи: помидоры, картофель, лук и, конечно, специи.
3. Палак панир.
Пресвятая куркума, как же прекрасно это блюдо, в составе которого основными компонентами являются домашний сыр панир и шпинат. Крупные кусочки сыра, обваленные в муке, жарятся в масле вместе со специями. Отдельно вместе со сливками варится шпинат. Потом две части блюда соединяются в одно – получается густая, маслянистая субстанция нежнейшего вкуса, идеально сочетающаяся с вареным рисом для тех, кто привык есть посытнее.
4. Лепешка с сыром и чесноком, или чиз гарлик наан.
В Индии это лепешка из пшеничной муки, обжаренная в печи тандури. Нан подается ко многим блюдам, также он может стать самостоятельной единицей на вашем столе. Щедро заправьте его сыром, чесноком и зеленью, смажьте маслом и постарайтесь не съесть собственные пальцы.
5. Пакора.
Пакора – это индийский фаст-фуд, самое частое блюдо на различных фестивалях в северных штатах страны. Готовить ее проще простого. Под навесом ставится огромный чан с кипящим маслом, берется любой овощ или даже фрукт (перец чили, картофель, цветная капуста, банан, груша, апельсин), окунается в густое тесто из нутовой или гороховой муки и тут же падает в кипящее масло. Через несколько минут пакора готова. Дайте ей чуток остыть и отправляйте прямиком в рот. Лучший способ есть пакору только что приготовленной. Приятного аппетита!
HoReCa КРЫМ | ВСЕ ЗАВЕДЕНИЯ КРЫМА fb.com/horeca.crimea vk.com/horeca.crimea ok.ru/horeca.crimea instagram.com/horeca.crimea +7(978)081-01-71 socialpromotion.ru #socialpromotion #крым #smm #донецк #ялта #симферополь #севастополь #паром #реклама #instaday #like4like #sea #horeca #ресторан #cafe #night #club #hotel #bar #horecacrimea #coffee #отпуск2016 #путешествие #турист #поездка #алушта #керчь #инстатаг