200 г сметаны ( у меня 25% жирности) 160 г муки 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом 150 - 200 г сахарной пудры 3 яйца 1 ст.л. размягченного сливочного масла 2 ст.л. какао 1 ст.л. ванильного сахара
Приготовление:
1) Духовку разогреть до 170 градусов. Форму с высокими бортиками (у меня 18 см в диаметре) смазать маслом.
2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10 минут до пышной, густой и светлой массы. В конце взбивания добавить сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду. Просеять муку и перемешать вручную.
3) Тесто разделить на 2 части. В одну часть просеять какао и перемешать. Вторую часть оставить светлой.
4) Выложить в форму сначала темное тесто с какао, а затем светло...ЕщёСметанник "День и ночь".
Ингредиенты:
200 г сметаны ( у меня 25% жирности) 160 г муки 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом 150 - 200 г сахарной пудры 3 яйца 1 ст.л. размягченного сливочного масла 2 ст.л. какао 1 ст.л. ванильного сахара
Приготовление:
1) Духовку разогреть до 170 градусов. Форму с высокими бортиками (у меня 18 см в диаметре) смазать маслом.
2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10 минут до пышной, густой и светлой массы. В конце взбивания добавить сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду. Просеять муку и перемешать вручную.
3) Тесто разделить на 2 части. В одну часть просеять какао и перемешать. Вторую часть оставить светлой.
4) Выложить в форму сначала темное тесто с какао, а затем светлое (можно сделать разводы при помощи ложки, чтобы получился узор, но я не стала).
5) Выпекать сметанник при 170 градусах 1 час (+-). Готовность проверить зубочисткой.
для соуса: ром - 3-4 ст.л. яйцо (желток) - 2 шт. сливки - 1 стакан крахмал - 1 ст.л. Яйца с сахаром необходимо взбить (можно вручную, можно использовать миксер), до получения стойкой пены.
* Осторожно маленькими порциями добавляем к смеси муку, и замешиваем тесто.
* Форму, в которой будем выпекать смазываем маслом и присыпаем мукой (форму можно использовать одну большую, или маленькие порционные для кексов).
* Выкладываем в форму получившееся тесто. Отправляем в духовку разогретую до 180 С . Выпекаем до готовности, должна появиться красивая розовая корочка.
* Готовую бабку вынимаем из формы и даем ост...Ещё
для соуса: ром - 3-4 ст.л. яйцо (желток) - 2 шт. сливки - 1 стакан крахмал - 1 ст.л. Яйца с сахаром необходимо взбить (можно вручную, можно использовать миксер), до получения стойкой пены.
* Осторожно маленькими порциями добавляем к смеси муку, и замешиваем тесто.
* Форму, в которой будем выпекать смазываем маслом и присыпаем мукой (форму можно использовать одну большую, или маленькие порционные для кексов).
* Выкладываем в форму получившееся тесто. Отправляем в духовку разогретую до 180 С . Выпекаем до готовности, должна появиться красивая розовая корочка.
* Готовую бабку вынимаем из формы и даем остыть.
* Смешиваем вишневый сок с ромом и опускаем туда готовую бабку.Взбиваем сливки с желтками и ставим на паровую баню, добавляем крахмал и ром.Постоянно помешивая доводим соус до загустения.
Сливочное масло - 100 г Сметана - 200 г Сахар - 0,75 стакана Ванильный сахар - 1 ст. л. Яйца - 2 шт. Мука - ~3,5 стакана Разрыхлитель - 1,5 ч. л. Сахар, мак
Приготовление:
1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. 2. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. 3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. 4. Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет. 5. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщино...ЕщёСметанное печенье"
Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г Сметана - 200 г Сахар - 0,75 стакана Ванильный сахар - 1 ст. л. Яйца - 2 шт. Мука - ~3,5 стакана Разрыхлитель - 1,5 ч. л. Сахар, мак
Приготовление:
1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. 2. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. 3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. 4. Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет. 5. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. 6. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. 7. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой, кому как нравится. 8. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180° C (время выпечки зависит от толщины печенья). Я выпекала в АГ на 205 градусах скорость - половина времени средняя и половина высокая. Время 10-13 мин.
Мука 450 гр. Сливочное масло 200 гр. Сахар 1 стакан
Процесс приготовления
Масло должно быть комнатной температуры. Смешать мягкое масло с сахаром и взбить венчиком до воздушного кремового состояния. Добавьте посеянную муку, 300 грамм, перемешайте тщательно. Оставшуюся муку насыпьте на ровную поверхность и замесите тесто до эластичного состояния. Скатайте из теста "колбаску," оберните в пищевую пленку и положите на полчаса в холодильник. Снимите пленку и нарежьте "колбаску" из теста кружочками толщиной 1 см. Наколите кружочки вилкой и выложите на выстеленный бумагой для выпечки противень. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Приятного аппетита!
Кефир – 150 мл, какой кефир выбрать? мы подскажем масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г, яйца – 2 шт., сахар – 200 г, сода – ½ ч.л., мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл), смородина красная, черная или белая – 200 г.
Приготовление:
Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте. Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку. Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире. Пере...ЕщёМаффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»
Ингредиенты:
Кефир – 150 мл, какой кефир выбрать? мы подскажем масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г, яйца – 2 шт., сахар – 200 г, сода – ½ ч.л., мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл), смородина красная, черная или белая – 200 г.
Приготовление:
Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте. Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку. Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире. Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой. Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов. Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.
Грибочки сладкие _____________________________________________________ Дорогие кулинары! . Чтобы не потерять рецепт, жмите класс, а потом поделиться. _____________________________________________________
Ингредиенты: -2 яйца -1 банка сгущенки -0,5 ч. л. соды (погасить) -500 г. муки
Все перемешать, вымесить густое тесто. Слепить шляпки и ножки, ножку с одной стороны заострить. Учесть, что в процессе готовки они увеличатся. Положить в кипящее растительное масло на пару минут (до золотистого цвета). Потом вкрутить ножки в шляпки, для клейкости можно кончик ножки смазать сгущенкой или яичным белком.
Понадобятся следующие продукты: банка качественной сгущенки; 2-3 стакана муки (обязательно просеять); яйцо куриное; половина десертной ложки соды (желательно погасить уксусом).
Крем ингредиенты: двухсотграммовая упаковка сливочного масла, чуть меньше литра молока (примерно 700-800 г), два яйца, ванилин, 50 г муки, сахарная пудра – по вкусу.
Организация приготовления:
Первоначально сделаем тесто: соединим в глубокой таре все вышеуказанные компоненты и перемешаем венчиком. Если консистенция получается чересчур жидкой, всыпьте еще муки до образования однородной массы. Теперь нам необходимо раскатать 6-8 коржей одинакового размера – высоту изделия регулируете сами. Можно поджарить больше 10 шт., если комп
...Ещё Тортик.
Понадобятся следующие продукты: банка качественной сгущенки; 2-3 стакана муки (обязательно просеять); яйцо куриное; половина десертной ложки соды (желательно погасить уксусом).
Крем ингредиенты: двухсотграммовая упаковка сливочного масла, чуть меньше литра молока (примерно 700-800 г), два яйца, ванилин, 50 г муки, сахарная пудра – по вкусу.
Организация приготовления:
Первоначально сделаем тесто: соединим в глубокой таре все вышеуказанные компоненты и перемешаем венчиком. Если консистенция получается чересчур жидкой, всыпьте еще муки до образования однородной массы. Теперь нам необходимо раскатать 6-8 коржей одинакового размера – высоту изделия регулируете сами. Можно поджарить больше 10 шт., если компания собирается большая. Раскаливаем плоскую сковороду с тонким днищем. При желании влейте масло и поджарьте с обеих сторон каждый коржик. Никогда не смазывайте кремом горячую выпечку, подождите, пока испекшееся тесто станет теплым. За это время сделаем крем. Сразу отметим, что для его приготовления требуется некоторая сноровка. Но не пугайтесь: следуйте указаниям - и все получится.
Правила: Молоко должно быть слегка теплым. Растворите в нем пудру (сто граммов) и постепенно нагрейте. Отдельно смешиваем муку с ванилином, десертной ложкой сахара, яйцами, тщательно вымешиваем при помощи венчика. Аккуратно, очень тонкой струйкой вливаем смесь к горячему молоку. Старайтесь хорошо перемешивать массу, чтобы не появилось комочков (не даем закипеть). Как только консистенция крема станет однородной и тягучей – снимайте с плиты. Даем ему немного остыть и выкладываем сливочное масло. Взбиваем миксером.
Формируем торт Переходим к завершающей стадии оформления. Все коржи обрезать по краям, чтобы они были одинакового диаметра. Самый первый покрываем кремовой массой и переворачиваем. Снова заливаем сладким соусом, поверх выкладываем оставшиеся коржи. Простой домашний тортик нужно украсить свежими ягодами либо посыпать шоколадной стружкой. Обязательно перед подачей охладить.
Для теста:1 литр молока (сыворотки),1,5 пачки маргарина(300 гр.),3 чашки(150гр.) сахара,ванилин-1 пачка,8 яиц,дрожжи сухие-2 ст.л. с горкой или 2 маленькие пачки(11 гр),2-2,5 кг муки.
Замешиваем сдобное дрожжевое тесто для булочек – можно по этому рецепту, это мой любимый, сдоба из него получается пышной, мягкой, не черствеет и съедается с большим удовольствием. Или можете использовать Ваш любимый рецепт теста, главное в Бабочках – не рецепт, а дизайн.
Когда тесто подойдёт, обминаем его, делим на кусочки размером с крупное яблоко.
Раскатываем кусочек в прямоугольную лепёшечку и посыпаем её смесью сахара с корицей.
Сворачиваем прямоугольник в ...Ещё
Сдобные "бабочки".
Для теста:1 литр молока (сыворотки),1,5 пачки маргарина(300 гр.),3 чашки(150гр.) сахара,ванилин-1 пачка,8 яиц,дрожжи сухие-2 ст.л. с горкой или 2 маленькие пачки(11 гр),2-2,5 кг муки.
Замешиваем сдобное дрожжевое тесто для булочек – можно по этому рецепту, это мой любимый, сдоба из него получается пышной, мягкой, не черствеет и съедается с большим удовольствием. Или можете использовать Ваш любимый рецепт теста, главное в Бабочках – не рецепт, а дизайн.
Когда тесто подойдёт, обминаем его, делим на кусочки размером с крупное яблоко.
Раскатываем кусочек в прямоугольную лепёшечку и посыпаем её смесью сахара с корицей.
Сворачиваем прямоугольник в рулетик по длинной стороне, край лучше защипнуть, чтобы посыпка не высыпалась.
Получившийся рулетик сгибаем обоими концами внутрь, сворачивая в колечко.
Кладём колечко на бок концами вниз и делаем надрезы от края к серединке с двух сторон, немного не до конца, серединка должна остаться целой.
А теперь разворачиваем в стороны половинки надрезов – получаются крылышки бабочки!
Раскладываем бабочек на смазанном растительным маслом противне в нескольких сантиметрах друг от друга, чтобы не слиплись, когда будут подходить.
Пусть расстоятся минут 20-30 — я ставлю противень на плиту, пока духовка нагревается. Ставим в тёплую (170С) духовку и выпекаем полчаса . Когда корочка на булочках подсохнет, можно выдвинуть противень и смазать булочки взбитым яйцом. Затем печём ещё 5-7 минут на огне побольше, чтобы булочки стали румяными.
ТЕСТО: 75 г маргарина 1 яйцо 1/2 ч.л соли 1 ст.л сахара 7 г сухих дрожжей 250 мл молока какое молоко выбрать? мы подскажем 500 г мукиМолоко нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром. Убрать в теплое место на 10 мин. бродить.Яйцо взболтать с солью, маргарин натереть на крупной терке. Добавить молоко со вспенившимися дрожжами. Перемешать.Теперь постепенно всыпаем муку. Но не всю, а 450 г. Оставляем 50 г на потом... И замешиваем тесто до гладкого, упругого, но мягкого колобка.А теперь берем наш колобок... Набираем холодной-прехолодной воды в большую миску и... опускаем его туда. Все... оно утонуло.<s sfvy4c333...ЕщёТЕСТО: 75 г маргарина 1 яйцо 1/2 ч.л соли 1 ст.л сахара 7 г сухих дрожжей 250 мл молока какое молоко выбрать? мы подскажем 500 г мукиМолоко нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром. Убрать в теплое место на 10 мин. бродить.Яйцо взболтать с солью, маргарин натереть на крупной терке. Добавить молоко со вспенившимися дрожжами. Перемешать.Теперь постепенно всыпаем муку. Но не всю, а 450 г. Оставляем 50 г на потом... И замешиваем тесто до гладкого, упругого, но мягкого колобка.А теперь берем наш колобок... Набираем холодной-прехолодной воды в большую миску и... опускаем его туда. Все... оно утонуло.Минут через 10 начинается всплытие. Время, через которое тесто начнет всплывать, зависит от того насколько хорошо мы его вымесили. Чем лучше, тем быстрее. Еще через 10 мин... все всплыло!Теперь достаем нашего "утопленника", промокаем салфеткой и вымешиваем с оставшейся мукой (помните 50 гр?). Накрываем и убираем отдохнуть на 15-20 минут, пусть немного придет в себя и согреется...
Ну а теперь делайте с ним все что хотите - у меня пирог с тремя начинками.1. МАКОВАЯ НАЧИНКА: 100 г молотого мака 50 г сахара 50 мл горячего молока2. ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА: 100 г измельченных грецких орехов 50 г сахара 50 мл горячего молока3. ЯГОДНАЯ НАЧИНКА: 100 г любого джема или ягод перетертых с сахаромТесто раскатать в прямоугольный пласт и хаотично выложить начинкуРавномерно распределить их. Свернуть рулетом.Выложить в форму...Смазать верх смесью желтка с небольшим к-вом молока... Выпекать при 180* около 40 минут. Вынуть из формы, накрыть полотенцем и дать остынуть. Все!!! Рецепт от Эли с Кулинара. Обалденно мягкое и воздушное тесто! Делала и с сырной начинкой, и со сладкой... Думаю, что прекрасно получится и с мясом, и с овощами.... вообщем "привет фантазия" http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post1872201
Если вы хотите получить более сдобную выпечку, то рецепт будет такой 0.5 л. молока, какое молоко выбрать? мы подскажем 1,5-2 стакана сахара, 2 яйца, 2 желтка, 75 г. слив. масла, 75 г. маргарина, 1/3 стакана (~80г.) раст. масла, 2,5-3 ч. л. сухих дрожжей, ванилин, специи, изюм, цукаты на свой вкус, 1/4 ч. л. соли. примерно 7 стаканов муки (ориентироваться на внешний вид теста) Для куличей количество яиц нужно удвоить!!! Ну а дальше делаем с тестом кто что "удумал". Я "удумала" сделать плетенки с маком и орехами ) Спасибо SVETAnet за оформление плетенок http://www.povarenok .ru/recipes/show/269 34/!!! ...Ещё Если вы хотите получить более сдобную выпечку, то рецепт будет такой 0.5 л. молока, какое молоко выбрать? мы подскажем 1,5-2 стакана сахара, 2 яйца, 2 желтка, 75 г. слив. масла, 75 г. маргарина, 1/3 стакана (~80г.) раст. масла, 2,5-3 ч. л. сухих дрожжей, ванилин, специи, изюм, цукаты на свой вкус, 1/4 ч. л. соли. примерно 7 стаканов муки (ориентироваться на внешний вид теста) Для куличей количество яиц нужно удвоить!!! Ну а дальше делаем с тестом кто что "удумал". Я "удумала" сделать плетенки с маком и орехами ) Спасибо SVETAnet за оформление плетенок http://www.povarenok .ru/recipes/show/269 34/!!! Ставим расстаиваться изделия до увеличения объема в два раза. Смазываем желтком и в духовку ) Ну вот и все, господа! Хочу еще раз сказать спасибо автору рецепта. Тесто изумительное. Из пол-литра молока у меня получилось 3 здоровые плетенки и 15 булочек с изюмом. Приятного аппетита!!!
Выкладываем кальмаров в миску. Заливаем кипятком. Промываем под холодной водой, снимая свернувшуюся кожу. Разрезаем кальмаров пополам и удаляем хитиновую пластинку и внутренности. Промываем холодной водой. Моем и чистим огурцы. Заливаем кальмаров кипятком. Через минуту сливаем воду. Промываем под холодной водой. Разрезаем огурцы пополам. Удаляем семена. Посолим. Выкладываем на бумажное полотенце. Нарезаем корнишоны пластинами и выкладываем в миску. Моем и обсушиваем зеленый лук и кинзу. Еще раз заливаем кипятком кальмаров. Через минуту сливаем воду. Промываем под холодной водой. Нарезаем зеленый лук и кинзу и добавляем в миску с корнишонами. Нарезаем кальмаров соломкой и добавляем в миску. Нарезаем очищенные огурцы и также добавляем в миску. В отдельной посуде смешиваем майонез и кетчуп. Натираем чеснок на мелкой терке и добавляем в получивши
Выкладываем кальмаров в миску. Заливаем кипятком. Промываем под холодной водой, снимая свернувшуюся кожу. Разрезаем кальмаров пополам и удаляем хитиновую пластинку и внутренности. Промываем холодной водой. Моем и чистим огурцы. Заливаем кальмаров кипятком. Через минуту сливаем воду. Промываем под холодной водой. Разрезаем огурцы пополам. Удаляем семена. Посолим. Выкладываем на бумажное полотенце. Нарезаем корнишоны пластинами и выкладываем в миску. Моем и обсушиваем зеленый лук и кинзу. Еще раз заливаем кипятком кальмаров. Через минуту сливаем воду. Промываем под холодной водой. Нарезаем зеленый лук и кинзу и добавляем в миску с корнишонами. Нарезаем кальмаров соломкой и добавляем в миску. Нарезаем очищенные огурцы и также добавляем в миску. В отдельной посуде смешиваем майонез и кетчуп. Натираем чеснок на мелкой терке и добавляем в получившийся розовый соус. Добавляем кунжутное масло и соевый соус. Перемешиваем. Заправляем салат. Посыпаем смесью белого и черного кунжута. Приятного аппетита!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 76
Ингредиенты:
200 г сметаны ( у меня 25% жирности)
160 г муки
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
150 - 200 г сахарной пудры
3 яйца
1 ст.л. размягченного сливочного масла
2 ст.л. какао
1 ст.л. ванильного сахара
Приготовление:
1) Духовку разогреть до 170 градусов. Форму с высокими бортиками (у меня 18 см в диаметре) смазать маслом.
2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10 минут до пышной, густой и светлой массы. В конце взбивания добавить сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду. Просеять муку и перемешать вручную.
3) Тесто разделить на 2 части. В одну часть просеять какао и перемешать. Вторую часть оставить светлой.
4) Выложить в форму сначала темное тесто с какао, а затем светло...ЕщёСметанник "День и ночь".
Ингредиенты:
200 г сметаны ( у меня 25% жирности)
160 г муки
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
150 - 200 г сахарной пудры
3 яйца
1 ст.л. размягченного сливочного масла
2 ст.л. какао
1 ст.л. ванильного сахара
Приготовление:
1) Духовку разогреть до 170 градусов. Форму с высокими бортиками (у меня 18 см в диаметре) смазать маслом.
2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10 минут до пышной, густой и светлой массы. В конце взбивания добавить сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду. Просеять муку и перемешать вручную.
3) Тесто разделить на 2 части. В одну часть просеять какао и перемешать. Вторую часть оставить светлой.
4) Выложить в форму сначала темное тесто с какао, а затем светлое (можно сделать разводы при помощи ложки, чтобы получился узор, но я не стала).
5) Выпекать сметанник при 170 градусах 1 час (+-). Готовность проверить зубочисткой.
6) Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
РОМОВАЯ БАБА
Ингредиенты
яйцо - 3 шт.
сахар - 3/4 стакана
мука - 3/4 стакана
для пропитки:
вишневый сок - 1 стакан
ром - 2 ст.л.
для соуса:
ром - 3-4 ст.л.
яйцо (желток) - 2 шт.
сливки - 1 стакан
крахмал - 1 ст.л.
Яйца с сахаром необходимо взбить (можно вручную, можно использовать миксер), до получения стойкой пены.
* Осторожно маленькими порциями добавляем к смеси муку, и замешиваем тесто.
* Форму, в которой будем выпекать смазываем маслом и присыпаем мукой (форму можно использовать одну большую, или маленькие порционные для кексов).
* Выкладываем в форму получившееся тесто. Отправляем в духовку разогретую до 180 С . Выпекаем до готовности, должна появиться красивая розовая корочка.
* Готовую бабку вынимаем из формы и даем ост...Ещё
РОМОВАЯ БАБА
Ингредиенты
яйцо - 3 шт.
сахар - 3/4 стакана
мука - 3/4 стакана
для пропитки:
вишневый сок - 1 стакан
ром - 2 ст.л.
для соуса:
ром - 3-4 ст.л.
яйцо (желток) - 2 шт.
сливки - 1 стакан
крахмал - 1 ст.л.
Яйца с сахаром необходимо взбить (можно вручную, можно использовать миксер), до получения стойкой пены.
* Осторожно маленькими порциями добавляем к смеси муку, и замешиваем тесто.
* Форму, в которой будем выпекать смазываем маслом и присыпаем мукой (форму можно использовать одну большую, или маленькие порционные для кексов).
* Выкладываем в форму получившееся тесто. Отправляем в духовку разогретую до 180 С . Выпекаем до готовности, должна появиться красивая розовая корочка.
* Готовую бабку вынимаем из формы и даем остыть.
* Смешиваем вишневый сок с ромом и опускаем туда готовую бабку.Взбиваем сливки с желтками и ставим на паровую баню, добавляем крахмал и ром.Постоянно помешивая доводим соус до загустения.
*При подаче, пропитанную бабку поливаем соусом.
Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 200 г
Сахар - 0,75 стакана
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Мука - ~3,5 стакана
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Сахар, мак
Приготовление:
1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
2. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.
4. Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет.
5. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщино...ЕщёСметанное печенье"
Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 200 г
Сахар - 0,75 стакана
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Мука - ~3,5 стакана
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Сахар, мак
Приготовление:
1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
2. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.
4. Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет.
5. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье.
6. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
7. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой, кому как нравится.
8. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180° C (время выпечки зависит от толщины печенья). Я выпекала в АГ на 205 градусах скорость - половина времени средняя и половина высокая. Время 10-13 мин.
Ингредиенты
Мука 450 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Сахар 1 стакан
Процесс приготовления
Масло должно быть комнатной температуры.
Смешать мягкое масло с сахаром и взбить венчиком до воздушного кремового состояния.
Добавьте посеянную муку, 300 грамм, перемешайте тщательно.
Оставшуюся муку насыпьте на ровную поверхность и замесите тесто до эластичного состояния.
Скатайте из теста "колбаску," оберните в пищевую пленку и положите на полчаса в холодильник.
Снимите пленку и нарежьте "колбаску" из теста кружочками толщиной 1 см.
Наколите кружочки вилкой и выложите на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кефир – 150 мл,
какой кефир выбрать? мы подскажем
масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
яйца – 2 шт.,
сахар – 200 г,
сода – ½ ч.л.,
мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),
смородина красная,
черная или белая – 200 г.
Приготовление:
Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте.
Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите
и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.
Пере...ЕщёМаффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»
Ингредиенты:
Кефир – 150 мл,
какой кефир выбрать? мы подскажем
масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
яйца – 2 шт.,
сахар – 200 г,
сода – ½ ч.л.,
мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),
смородина красная,
черная или белая – 200 г.
Приготовление:
Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте.
Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите
и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.
Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.
Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов.
Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.
_____________________________________________________
Дорогие кулинары! .
Чтобы не потерять рецепт, жмите класс, а потом поделиться.
_____________________________________________________
Ингредиенты:
-2 яйца
-1 банка сгущенки
-0,5 ч. л. соды (погасить)
-500 г. муки
Все перемешать, вымесить густое тесто. Слепить шляпки и ножки, ножку с одной стороны заострить. Учесть, что в процессе готовки они увеличатся.
Положить в кипящее растительное масло на пару минут (до золотистого цвета). Потом вкрутить ножки в шляпки, для клейкости можно кончик ножки смазать сгущенкой или яичным белком.
...Ещё Тортик.Понадобятся следующие продукты:
банка качественной сгущенки;
2-3 стакана муки (обязательно просеять);
яйцо куриное;
половина десертной ложки соды (желательно погасить уксусом).
Крем ингредиенты:
двухсотграммовая упаковка сливочного масла,
чуть меньше литра молока (примерно 700-800 г),
два яйца,
ванилин,
50 г муки,
сахарная пудра – по вкусу.
Организация приготовления:
Первоначально сделаем тесто:
соединим в глубокой таре все вышеуказанные компоненты и перемешаем венчиком. Если консистенция получается чересчур жидкой, всыпьте еще муки до образования однородной массы.
Теперь нам необходимо раскатать 6-8 коржей одинакового размера – высоту изделия регулируете сами. Можно поджарить больше 10 шт., если комп
Понадобятся следующие продукты:
банка качественной сгущенки;
2-3 стакана муки (обязательно просеять);
яйцо куриное;
половина десертной ложки соды (желательно погасить уксусом).
Крем ингредиенты:
двухсотграммовая упаковка сливочного масла,
чуть меньше литра молока (примерно 700-800 г),
два яйца,
ванилин,
50 г муки,
сахарная пудра – по вкусу.
Организация приготовления:
Первоначально сделаем тесто:
соединим в глубокой таре все вышеуказанные компоненты и перемешаем венчиком. Если консистенция получается чересчур жидкой, всыпьте еще муки до образования однородной массы.
Теперь нам необходимо раскатать 6-8 коржей одинакового размера – высоту изделия регулируете сами. Можно поджарить больше 10 шт., если компания собирается большая. Раскаливаем плоскую сковороду с тонким днищем. При желании влейте масло и поджарьте с обеих сторон каждый коржик.
Никогда не смазывайте кремом горячую выпечку, подождите, пока испекшееся тесто станет теплым. За это время сделаем крем.
Сразу отметим, что для его приготовления требуется некоторая сноровка. Но не пугайтесь: следуйте указаниям - и все получится.
Правила:
Молоко должно быть слегка теплым. Растворите в нем пудру (сто граммов) и постепенно нагрейте. Отдельно смешиваем муку с ванилином, десертной ложкой сахара, яйцами, тщательно вымешиваем при помощи венчика. Аккуратно, очень тонкой струйкой вливаем смесь к горячему молоку. Старайтесь хорошо перемешивать массу, чтобы не появилось комочков (не даем закипеть). Как только консистенция крема станет однородной и тягучей – снимайте с плиты. Даем ему немного остыть и выкладываем сливочное масло. Взбиваем миксером.
Формируем торт
Переходим к завершающей стадии оформления. Все коржи обрезать по краям, чтобы они были одинакового диаметра. Самый первый покрываем кремовой массой и переворачиваем. Снова заливаем сладким соусом, поверх выкладываем оставшиеся коржи. Простой домашний тортик нужно украсить свежими ягодами либо посыпать шоколадной стружкой. Обязательно перед подачей охладить.
Сдобные "бабочки".
Для теста:1 литр молока (сыворотки),1,5 пачки маргарина(300 гр.),3 чашки(150гр.) сахара,ванилин-1 пачка,8 яиц,дрожжи сухие-2 ст.л. с горкой или 2 маленькие пачки(11 гр),2-2,5 кг муки.
Замешиваем сдобное дрожжевое тесто для булочек – можно по этому рецепту, это мой любимый, сдоба из него получается пышной, мягкой, не черствеет и съедается с большим удовольствием. Или можете использовать Ваш любимый рецепт теста, главное в Бабочках – не рецепт, а дизайн.
Когда тесто подойдёт, обминаем его, делим на кусочки размером с крупное яблоко.
Раскатываем кусочек в прямоугольную лепёшечку и посыпаем её смесью сахара с корицей.
Сворачиваем прямоугольник в ...Ещё
Сдобные "бабочки".
Для теста:1 литр молока (сыворотки),1,5 пачки маргарина(300 гр.),3 чашки(150гр.) сахара,ванилин-1 пачка,8 яиц,дрожжи сухие-2 ст.л. с горкой или 2 маленькие пачки(11 гр),2-2,5 кг муки.
Замешиваем сдобное дрожжевое тесто для булочек – можно по этому рецепту, это мой любимый, сдоба из него получается пышной, мягкой, не черствеет и съедается с большим удовольствием. Или можете использовать Ваш любимый рецепт теста, главное в Бабочках – не рецепт, а дизайн.
Когда тесто подойдёт, обминаем его, делим на кусочки размером с крупное яблоко.
Раскатываем кусочек в прямоугольную лепёшечку и посыпаем её смесью сахара с корицей.
Сворачиваем прямоугольник в рулетик по длинной стороне, край лучше защипнуть, чтобы посыпка не высыпалась.
Получившийся рулетик сгибаем обоими концами внутрь, сворачивая в колечко.
Кладём колечко на бок концами вниз и делаем надрезы от края к серединке с двух сторон, немного не до конца, серединка должна остаться целой.
А теперь разворачиваем в стороны половинки надрезов – получаются крылышки бабочки!
Раскладываем бабочек на смазанном растительным маслом противне в нескольких сантиметрах друг от друга, чтобы не слиплись, когда будут подходить.
Пусть расстоятся минут 20-30 — я ставлю противень на плиту, пока духовка нагревается. Ставим в тёплую (170С) духовку и выпекаем полчаса . Когда корочка на булочках подсохнет, можно выдвинуть противень и смазать булочки взбитым яйцом. Затем печём ещё 5-7 минут на огне побольше, чтобы булочки стали румяными.
05.12.2014 | Автор: tvoyaeda
Домашние гречаники
Ингредиенты:
— 500 г мяса (я использовала филе индейки);
— 150 г гречневой крупы;
— 2 яйца;
— 2 луковицы;
— 200 г томатного соуса
— соль, перец — по вкусу;
— мука для панировки;
— растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Read more http://tvoyaeda.ru/domashnie-grechaniki/
75 г маргарина
1 яйцо
1/2 ч.л соли
1 ст.л сахара
7 г сухих дрожжей
250 мл молока
какое молоко выбрать? мы подскажем
500 г мукиМолоко нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром. Убрать в теплое место на 10 мин. бродить.Яйцо взболтать с солью, маргарин натереть на крупной терке.
Добавить молоко со вспенившимися дрожжами. Перемешать.Теперь постепенно всыпаем муку. Но не всю, а 450 г. Оставляем 50 г на потом... И замешиваем тесто до гладкого, упругого, но мягкого колобка.А теперь берем наш колобок... Набираем холодной-прехолодной воды в большую миску и... опускаем его туда. Все... оно утонуло.<s sfvy4c333...ЕщёТЕСТО:
75 г маргарина
1 яйцо
1/2 ч.л соли
1 ст.л сахара
7 г сухих дрожжей
250 мл молока
какое молоко выбрать? мы подскажем
500 г мукиМолоко нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром. Убрать в теплое место на 10 мин. бродить.Яйцо взболтать с солью, маргарин натереть на крупной терке.
Добавить молоко со вспенившимися дрожжами. Перемешать.Теперь постепенно всыпаем муку. Но не всю, а 450 г. Оставляем 50 г на потом... И замешиваем тесто до гладкого, упругого, но мягкого колобка.А теперь берем наш колобок... Набираем холодной-прехолодной воды в большую миску и... опускаем его туда. Все... оно утонуло.Минут через 10 начинается всплытие. Время, через которое тесто начнет всплывать, зависит от того насколько хорошо мы его вымесили. Чем лучше, тем быстрее.
Еще через 10 мин... все всплыло!Теперь достаем нашего "утопленника", промокаем салфеткой и вымешиваем с оставшейся мукой (помните 50 гр?). Накрываем и убираем отдохнуть на 15-20 минут, пусть немного придет в себя и согреется...
Ну а теперь делайте с ним все что хотите - у меня пирог с тремя начинками.1. МАКОВАЯ НАЧИНКА:
100 г молотого мака
50 г сахара
50 мл горячего молока2. ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА:
100 г измельченных грецких орехов
50 г сахара
50 мл горячего молока3. ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
100 г любого джема или ягод перетертых с сахаромТесто раскатать в прямоугольный пласт и хаотично выложить начинкуРавномерно распределить их. Свернуть рулетом.Выложить в форму...Смазать верх смесью желтка с небольшим к-вом молока...
Выпекать при 180* около 40 минут. Вынуть из формы, накрыть полотенцем и дать остынуть.
Все!!!
Рецепт от Эли с Кулинара. Обалденно мягкое и воздушное тесто! Делала и с сырной начинкой, и со сладкой... Думаю, что прекрасно получится и с мясом, и с овощами.... вообщем "привет фантазия" http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post1872201
0.5 л. молока,
какое молоко выбрать? мы подскажем
1,5-2 стакана сахара,
2 яйца,
2 желтка,
75 г. слив. масла,
75 г. маргарина,
1/3 стакана (~80г.) раст. масла,
2,5-3 ч. л. сухих дрожжей,
ванилин, специи, изюм, цукаты на свой вкус,
1/4 ч. л. соли.
примерно 7 стаканов муки (ориентироваться на внешний вид теста)
Для куличей количество яиц нужно удвоить!!!
Ну а дальше делаем с тестом кто что "удумал". Я "удумала" сделать плетенки с маком и орехами
...Ещё Если вы хотите получить более сдобную выпечку, то рецепт будет такой
0.5 л. молока,
какое молоко выбрать? мы подскажем
1,5-2 стакана сахара,
2 яйца,
2 желтка,
75 г. слив. масла,
75 г. маргарина,
1/3 стакана (~80г.) раст. масла,
2,5-3 ч. л. сухих дрожжей,
ванилин, специи, изюм, цукаты на свой вкус,
1/4 ч. л. соли.
примерно 7 стаканов муки (ориентироваться на внешний вид теста)
Для куличей количество яиц нужно удвоить!!!
Ну а дальше делаем с тестом кто что "удумал". Я "удумала" сделать плетенки с маком и орехами
Ставим расстаиваться изделия до увеличения объема в два раза. Смазываем желтком и в духовку
Ну вот и все, господа! Хочу еще раз сказать спасибо автору рецепта. Тесто изумительное. Из пол-литра молока у меня получилось 3 здоровые плетенки и 15 булочек с изюмом. Приятного аппетита!!!
Кальмары, огурец, кинза, кетчуп, чеснок, корнишоны, лук зеленый, майонез, масло кунжутное, соус соевый, соль
Выкладываем кальмаров в миску. Заливаем кипятком. Промываем под холодной водой, снимая свернувшуюся кожу. Разрезаем кальмаров пополам и удаляем хитиновую пластинку и внутренности. Промываем холодной водой. Моем и чистим огурцы. Заливаем кальмаров кипятком. Через минуту сливаем воду. Промываем под холодной водой. Разрезаем огурцы пополам. Удаляем семена. Посолим. Выкладываем на бумажное полотенце. Нарезаем корнишоны пластинами и выкладываем в миску. Моем и обсушиваем зеленый лук и кинзу. Еще раз заливаем кипятком кальмаров. Через минуту сливаем воду. Промываем под холодной водой. Нарезаем зеленый лук и кинзу и добавляем в миску с корнишонами. Нарезаем кальмаров соломкой и добавляем в миску. Нарезаем очищенные огурцы и также добавляем в миску. В отдельной посуде смешиваем майонез и кетчуп. Натираем чеснок на мелкой терке и добавляем в получивши
...ЕщёКальмары, огурец, кинза, кетчуп, чеснок, корнишоны, лук зеленый, майонез, масло кунжутное, соус соевый, соль
Выкладываем кальмаров в миску. Заливаем кипятком. Промываем под холодной водой, снимая свернувшуюся кожу. Разрезаем кальмаров пополам и удаляем хитиновую пластинку и внутренности. Промываем холодной водой. Моем и чистим огурцы. Заливаем кальмаров кипятком. Через минуту сливаем воду. Промываем под холодной водой. Разрезаем огурцы пополам. Удаляем семена. Посолим. Выкладываем на бумажное полотенце. Нарезаем корнишоны пластинами и выкладываем в миску. Моем и обсушиваем зеленый лук и кинзу. Еще раз заливаем кипятком кальмаров. Через минуту сливаем воду. Промываем под холодной водой. Нарезаем зеленый лук и кинзу и добавляем в миску с корнишонами. Нарезаем кальмаров соломкой и добавляем в миску. Нарезаем очищенные огурцы и также добавляем в миску. В отдельной посуде смешиваем майонез и кетчуп. Натираем чеснок на мелкой терке и добавляем в получившийся розовый соус. Добавляем кунжутное масло и соевый соус. Перемешиваем. Заправляем салат. Посыпаем смесью белого и черного кунжута. Приятного аппетита!
Читать полностью...
<p sm-2>