Рулеты из баклажанов с орехами

Вообще, сама идея соединить баклажаны и орехи принадлежит грузинской кухни, там давно поняли, что такое сочетание очень удачное, поэтому его используют довольно часто. Ну а я решила немного упростить оригинальный рецепт, привнесла в него некоторые коррективы и теперь хочу рассказать вам, как приготовить рулеты из баклажанов с орехами. У такого блюда масса плюсов, во-первых, насколько оно простое, настолько же и вкусное, а во-вторых, его можно подавать как на обычный обед или ужин, так и предлагать гостям в качестве угощения. Этот отличнейший рецепт приготовления рулетов из баклажанов с орехами в любой ситуации придет вам на помощь.
Ингридиенты:
Баклажан : 5 Штук,
Орехи грецкие : 300-400 Грамм,
Морковь : 1 Штука,
Масло растительное : 0,5 Стакана,
Зелень свежая : 30 Грамм,
Специи: 1 Ст. ложка (хмели-сунели, карри, черный молотый перец),
Майонез : По вкусу,
Соль: По вкусу
Приготовление:
Для начала промываем баклажаны и нарезаем из на пластинки.
Теперь ставим сковороду на огонь и наливаем в нее растительное масло, в отдельной посуде смешиваем воду, соль и специи. Берем пластинку баклажана, обмакиваем ее в приготовленной смеси и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Так проделываем со всеми нарезанными баклажанами, в процессе подливаем на сковороду масло по мере необходимости.
Пока баклажаны жарятся, мы очищаем от шелухи грецкие и измельчаем их любым удобным способом.
Морковь чистим и трем на мелкой терке.
Теперь смешиваем морковь и орехи, добавляем майонез, соль и специи по вкусу. Любители пикантного вкуса могут добавить измельченный чеснок, он здесь никогда не будет лишним.
Смазываем каждую пластинку баклажана начинкой и сворачиваем ее рулетом.
Украшаем нашу закуску свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!