ПОЧЕМУ ЕСТЬ МНОГО МЯСА ПЛОХО ДЛЯ СОСУДОВ

Исследователи из Университета Эдик Коуэн пришли к выводу, что палеодиета изменяет кишечную флору и увеличивает риск развития атеросклероза в долгосрочной перспективе
Палеодиета представляет собой схему питания, основанную на гипотезе, что человеческий геном не приспособлен к продуктам сельского хозяйства. Палеодиета включает потребление мяса, рыбы, яиц, орехов, фруктов и овощей, за исключением зерновых и молочных продуктов.
Ученые выяснили, что высокое потребление мяса в палеодиете может быть вредным для кишечной флоры. Бактерии метаболизируют холин и карнитин, содержащиеся в мясе, в триметиламин.
Триметиламин абсорбируется слизистой оболочкой кишечника и превращается в оксид триметиламина (ТМАО) в печени, способствующий развитию атеросклероза.
Австралийские исследователи изучили 44 человека, которые в течение 2,38 лет в среднем придерживались принципов палеодиеты. Первая группа не потребляла зерновые и молочные продукты (строгая палеодиета); вторая группа принимала более одной порции зерновых и молочных продуктов в день (псевдопалеодиета).
У тех, кто строго придерживался палеодиеты, наблюдалась более высокая концентрация TMAO в крови. Средняя концентрация в сыворотке составляла 9,53 мкмоль — это было более чем в два раза выше, чем в контрольной группе из 46 человек, которые не соблюдали диету. Они имели среднюю концентрацию ТМАО в сыворотке 3,93 мкмоль. Участники, которые придерживались псевдопалеодиеты, имели среднюю концентрацию ТМАО в сыворотке крови 5,47 мкмоль.
Не ешьте много мяса!