Домашний кефир — вкуснее, полезнее, проще, чем вы думали!

Вы когда-нибудь задумывались, что на самом деле в составе магазинного кефира?

Этикетки мелькают, срок годности — неделя и больше, а вкус... какой-то не тот. Тем временем, сделать настоящий кефир дома — не только просто, но и экономно, полезно, а главное — под вашим контролем.

Два способа — и оба проверены временем:

Классика с кефирной закваской

Вам понадобится:

• 900 мл молока
• 100 мл обычного кефира (лучше однодневного)


Прогрейте молоко до 38–40°, остудите до комнатной температуры и смешайте с кефиром.

Накройте хлопчатобумажной тканью и оставьте в тёплом месте на 24 часа.

Перелейте в банку, охладите в холодильнике — и у вас в руках свежайший домашний кефир.

Готовность: через сутки + 3 часа охлаждения

Совет: перед подачей — хорошо встряхните!


Ускоренный рецепт со сметаной

Идеально, когда кефир нужен «на сейчас», а не «на завтра».

Берём:

• 0,5 л молока
• 2 ч. л. свежей сметаны

Всё комнатной температуры? Отлично.
Смешали — убрали в тёплое место на 6 часов.
Потом — в холодильник. Всё, кефир готов!

Альтернатива: мультиварка или йогуртница — всего 3–7 часов, и свежий напиток на столе.


Почему стоит попробовать?

Вы знаете состав — никаких консервантов
Можно регулировать жирность, кислотность и густоту
Подходит для детей, диет и тех, кто следит за питанием
Идеален для разгрузочных дней и работы ЖКТ

Делитесь своим опытом!

А вы когда-нибудь делали кефир дома?
А может быть, делаете регулярно?
Поделитесь, как у вас получается — вдруг у вас есть свой особенный секрет!


Присоединяйтесь к нашей группе, чтобы не пропустить новые рецепты, идеи и полезные советы!