Ароматная говядина с фасолью в томатном соусе.

Ингредиенты (на 3-4 порции).

Говяжья вырезка — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Консервированная фасоль — 1 банка (400 г)

Томатная паста — 1,5 ст. л.

Чеснок — 3 зубчика

Специи:

Паприка — 1 ч. л.

Хмели-сунели — 1 ч. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Вода — 150-200 мл

Приготовление.

Подготовка мяса:

Говядину нарежьте кубиками 2×2 см.

Обжарьте на раскалённом масле до румяной корочки (5-7 минут).

Переложите в тарелку.

Обжарка овощей:

На той же сковороде пассеруйте лук до прозрачности.

Добавьте чеснок, паприку и хмели-сунели, обжаривайте 1 минуту.

Верните мясо в сковороду.

Тушение:

Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Влейте воду, чтобы покрыла мясо на 2/3.

Положите лавровый лист, посолите и поперчите.

Тушите 40 минут под крышкой на малом огне.

Добавление фасоли:

Слейте жидкость с фасоли, промойте.

Добавьте в сковороду за 10 минут до готовности.

Советы.

Для мягкости можно использовать предварительно маринованную говядину (в уксусе или кефире).
Если соус слишком жидкий — увеличьте огонь в конце приготовления без крышки.
Подавайте с гречкой, картофельным пюре или свежим хлебом.