Аллергия — это процесс, возникающий в ответ на воздействие аллергена (чужеродного вещества) и сопровождающийся повреждением тканей и развитием воспаления

В организме вырабатываются защитные белки -иммуноглобулины нескольких видов, один из которых — иммуноглобулин Е — участвует в развитии аллергических реакций
По статистике, 30% людей в мире подвержены аллергическим заболеваниям
Некачественные продукты, ухудшение экологической обстановки, химические соединения и пр. факторы способствуют ежегодному росту впервые выявленных аллергических заболеваний