Աղցան <<Արքայազն>>

Բաղադրությունը`
500 գր տավարի միս
4 հատ խաշած ձու
6 հատ թթու վարունգ
3 պճեղ սխտոր
1 բաժակ ընկույզ
200 գրամ մայոնեզ
սև պղպեղ
Պատրաստման եղանակը`
Տավարի միսը խաշել և թել-թել անել: Վարունգները անցկացնել խոշոր քերիչով և խառնել ճզմած սխտորի հետ: Խաշած ձվերը նույնպես անցկացնել խոշոր քերիչով:Ընկույզը մանրացնել և բովել մի քանի րոպե: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սկսել <<հավաքել>> աղցանը:
Ափսեի վրա լցնել թել-թել արած միսը,պատել մայոնեզով, հետո ավելացնել թթու վարունգի և ձվի շերտը, համապատասխանաբար մայոնեզապատելով: Վերջին շերտը անել ընկույզը: