Скумбрия слабосоленая

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 скумбрии
вода 700 мл
соль 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
лавровый лист 3 шт.
перец молотый по вкусу
кориандр 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль, лавровый лист, перец и кориандр. Прокипятить в течение 2 мин, остудить.
У размороженной рыбы удалить голову , плавники, очистить брюшную полость от внутренностей и чёрной плёнки, промыть водой.
Уложить рыбу в контейнер, залить маринадом. Поставить в холодное место на сутки. Рыбу нарезать на кусочки и выложить на тарелку.