Сырники как в детстве: рецепт от Алексея Душки

Марина Гош Марина Гош
журналист
РЕЦЕПТЫ
Сегодня, 12:50
Читай рецепт вкусных сырников родом из детства
Иногда так хочется вернуться в беззаботное детство, когда ты просыпался утром, тихонечко пробирался на кухню, а там на столе уже стояли свежие мамины сырники, которые она заботливо приготовила к завтраку. Этот вкус ни с чем нельзя сравнить, для каждого он оставил особые воспоминания. Ведущий нового кулинарного проекта "Їмо за 100" на канале "1+1" Алексей Душка поделился рецептом, который максимально напомнит тот самый вкус.
Ингредиенты:
Творог – 200 г,
Желток – 1 шт.,
Мука – 2 ст. л.,
Сахар – 50 г,
Ванильный сахар – 0,5 ч. л.,
Соль – щепотка.
Приготовление:
Смешать все продукты в однородную массу. Если сыр с комочками – предварительно перетрите его через сито.
Разделите творожное тесто на 5-7 частей (в зависимости от того, какого размера сырники вы любите).
Скатайте руками шарики и обваляйте "колобки" в муке.
Приплюсните слегка шарики пальцами, чтобы образовались круглые сырники.
Разогрейте на сковороде масло до 160 градусов и выложите сырники.
Жарьте сырники на среднем огне по 2,5 мин с каждой стороны.
Выложите сырники на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
Подавайте со сладкими соусами. Лично я люблю с кисленькими вишнями и сметаной.
Небольшой секрет: Если у вас мало времени на приготовление завтрака в будние дни (как у меня обычно), делюсь с вами своим собственным лайф-хаком. Я умножаю вышеперечисленные ингредиенты на 5 и за один раз леплю около 30 сырников. Кладу их в морозильную камеру порционно (по 5 штук в контейнер или пакет для заморозки). Каждое утро я просто достаю такую заготовку и обжариваю замороженные сырники с обеих сторон по 2,5 мин. Затем выкладываю их на противень и ставлю на 12 минут запекаться в духовку, разогретую до 160 градусов. А между тем я могу собираться на работу и помочь жене подготовить дочку к прогулке.
Напомним, уже этой осенью зрители канала "1+1" увидят в эфире новый кулинарный проект Алексея Душка, который получил название "Їмо за 100". В новой программе ведущий попытается доказать украинцам, что дома можно поесть так же вкусно, как и в ресторане. При этом в учреждении за изысканное блюдо придется заплатить немало денег, а Алексей расскажет, как его приготовить собственноручно и потратить меньше 100 гривен, чтобы накормить им всю семью.