Форшмак: классический рецепт

Ольга Княжевич Ольга Княжевич
журналистка
РЕЦЕПТЫ
Сегодня, 15:25
Научись готовить форшмак, любимое блюдо одесситов
Форшмак
Форшмак фото © Depositphotos
Форшмак по рецепту, предложенному tochka.net , является одним из самых расхожих и популярных. Помни, что ты всегда можешь внести свои коррективы в этот рецепт форшмака, и блюдо от этого ничуть не потеряет.
Существует немало рецептов "правильного" одесского форшмака. Каждая хозяйка готовит его по-своему и будет с пеной у рта доказывать, что именно ее вариация форшмака − каноническая. Пожалуй, неизменным остается лишь тот факт, что готовим классический форшмак из сельди.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Слабосоленая селедка: рецепт посола в домашних условиях
Обрати внимание: некоторые повара вместо хлеба добавляют в форшмак вареный картофель, другие вместо яблока пропускают через мясорубку небольшой свежий огурчик. Лук также можно использовать сырой или поджаренный на сковороде до золотистости. Все зависит от твоего настроения и предпочтений.
Для приготовления форшмака тебе понадобится:
сельдь − 500 г
яйца - 5 шт., сваренных вкрутую,
яблоки − 2 среднего размера,
лук репчатый − 2 шт. среднего размера,
сливочное масло − 200 г,
хлеб − 2 булочки.
Рецепт форшмака из селедки:
Мелкой теркой сотри с булочек корочку, оставшийся мякиш замочи в молоке на несколько минут. Затем отожми.
Перед тем как готовить форшмак из селедки, очисти рыбу, вытащи из нее косточки и порежь небольшими кусочками.
Яблоки очисти от кожуры и семян.
Измельчи все ингредиенты (кроме лука) при помощи мясорубки или блендера. Лук мелко порежь вручную и смешай с основной массой в самом конце приготовления.
Поставь готовую смесь в холодильник на несколько часов. Подавай с гренками и зеленью.
Приятного аппетита!