Классический рецепт Классический вариант блюд из курицы — это сопровождение их овощами. Сочное куриное мясо отлично вбирает в себя все вкусовые оттенки моркови, перца, лука или чеснока. Результат получается изумительный. Для приготовления вам потребуется: 1 кг филе курицы (ножек); 1 большая луковица; 1 средняя морковь; 2 болгарских перца (желательно, красного); 4 помидора черри или 1 обычный; приправы, зелень, лавровый лист, перец горошком; при желании можно добавить куркуму — она дает приятный золотистый цвет.

ККурица с фруктами Любителям необычной кухни предлагается рецепт курицы в духовке в стеклянной посуде с несколькими видами фруктов. Сами фрукты после приготовления можно не есть, а в качестве бульона употребить для заливного. Благо, бульон получается желейным и прекрасно себя показывает после охлаждения. Вам потребуется: 1 кг филе курицы, окорочков, куриных ножек — на выбор. Лучше, конечно, выбирать именно филе, так как такие кусочки эстетичнее режутся, компактнее укладываются в банку и дают больше сока. Косточки нам помешают; 1 яблоко; 1 апельсин; 1 большая луковица; пол чайной ложки соли, перец, приправы по вкусу. Приготовление Фрукты и лук режем дольками (полукольцами). Косточки из апельсина и яблока лучше убрать. Курицу можно предварительно промариновать в течение получаса, сбрызнув ее соком лимона и натерев приправой, а далее слегка посолить. Опытные хозяйки отмечают, что соли для курицы в банке нужно намного меньше, чем для запеченной на противне. Это происходит потому, что сок не испаряется, а потому концентрация соли в нем не изменяется. Берем двух литровую банку и закладываем в нее слоями: курицу, лук, фрукты, опять курицу. Можно кинуть в банку немного зелени. Заполняем банку на 2/3, памятуя о золотых правилах. Не заливая водой, берем железную крышку, предварительно убрав с нее резинку, или фольгу. Накрываем банку и ставим в холодную духовку. Зажигаем духовку на 120 градусов, постепенно поднимая температуру до 180°. Оставляем на 1,5 часа, посматривая в стеклянное окошко — если курочка стала коричневой, дав сок, то она готова. Открывать во время готовки духовку нельзя, так как банка может лопнуть. Выключаем духовку и оставляем остывать, не открывая, на 30 минут. Затем слегка приоткрываем на 5 минут, подождав пока весь горячий воздух выйдет. Достаем банку и выкладываем курицу на тарелки. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре, рис, гречку.

Курица в банке с картошкой Также нельзя не упомянуть рецепт курицы в духовке в банке с картошкой. Это, пожалуй, самый вкусный и сытный вариант. Вам потребуется: 1 кг куриного филе (ножек); 3-4 средние картофелины; 1 луковица; 1 морковь; соль, приправы. Приготовление Режем курицу и овощи по упомянутой схеме, а картофель — тонкими пластиками. Выкладываем слоями, чтобы картофель был в центре — так он лучше пропитается соком и будет вкусным. Жирные части курицы должны быть повыше. Закрываем двух литровую банку железной крышкой без резинки или фольгой и ставим в холодную духовку. Доводим температуру до 180 градусов и готовим в течение 1,5 часов — пока картошка и курица не станут золотистыми. Выключаем, оставляем на полчаса, а потом достаем и выкладываем на тарелки. Это самостоятельное, очень сытное и не жирное блюдо. К нему можно добавить квашеную капусту, зеленый маринованный горошек. Вообще, приготовление курицы в банке не требует много времени, жира и дополнительного масла. Оно понравится и мужчинам, любящим сытно покушать, и женщинам, следящим за фигурой. Безвредно оно и в качестве диетического питания. Главное — помнить правила!