Шарлотка с персиками 🍑

Вкусное, нежное тесто, которому персики дают пикантную кислинку, что в сочетании дает шикарную выпечку.
Ингредиенты:
4 яйца,
200-250 г сахара,
170 г муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
щепотка ванилина,
5-6 персиков
Приготовление:
1. Персики очистить от шкурок и нарезать дольками.
2. Взбиваем яйца с сахаром в густую пену.
3. Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.
4. Аккуратно перемешиваем лопаточкой снизу вверх.
5. Выливаем тесто в форму (диаметр 22-24 см), смазанную сливочным маслом.
6. Сверху выкладываем дольки персиков.
7. Печем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.
8. Даем пирогу остыть, вынимаем из формы и, по желанию, украшаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!