Этот рецепт шоколадного печенья-брауни – настоящая находка для тех, кто любит шоколад и ценит свое время! Готовится проще простого, а результат превосходит все ожидания. Аромат во время выпечки наполнит ваш дом уютом, а вкус… ммм, это просто шоколадный оргазм! Делюсь секретом, как приготовить печенье с текстурой настоящего брауни или хрустящее шоколадное наслаждение – выбирайте сами!

Нам понадобится (на ~12 штук):

Шоколад горький или полугорький - 180 г (берите любимый, от 55% какао и выше).
Сахар коричневый (например, мусковадо) - 40 г (можно заменить обычным, но с коричневым вкус интереснее).
Сахар белый - 40 г.
Мука пшеничная - 80 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Масло сливочное 82,5% - 50 г.
Соль – щепотка.
Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. (не обязательно, но сделает печенье более воздушным).
Морская соль крупная или измельченные орехи - для украшения (по желанию).

Пошаговая инструкция:

Яичная основа: В миске соединяем яйца, белый и коричневый сахар. Добавляем щепотку соли. Взбиваем миксером до однородности 1-2 минуты.
Шоколадная магия: Шоколад ломаем на кусочки, добавляем сливочное масло. Растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая. Важно не перегреть шоколад! Он должен растопиться не полностью, небольшие кусочки могут остаться – они растают при перемешивании.

Объединяем: Вливаем шоколадную массу в яичную смесь и тщательно перемешиваем миксером до однородности.

Сухие ингредиенты: Добавляем муку и разрыхлитель (если используете) в шоколадно-яичную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой или миксером на низкой скорости до однородного, густого теста. Консистенция должна быть как у густой сметаны.

Формируем печенье: Застилаем противень бумагой для выпечки. С помощью двух ложек выкладываем тесто на противень, оставляя между печеньями немного места.

Украшаем (по желанию): Сверху можно посыпать печенье крупной морской солью (это очень вкусно!) или измельченными орехами.

Выпекаем: Выпекаем в разогретой до 170°С духовке.
Для текстуры брауни (мягкое внутри): 10-12 минут.
Для плотного шоколадного печенья: 15-20 минут.
Остужаем и наслаждаемся: Даем печенью немного остыть на противне (оно немного затвердеет) и подаем к чаю или кофе.

Секреты и советы:



Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями в комментариях! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

#ШоколадноеПеченье #Брауни #ВыпечкаДома #РецептыДесертов #Кулинария.