Рецепт уютного ужина из простых ингредиентов, который покорит вашу семью с первого раза.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 средний кочан.
Паприка молотая — 1,5 чайные ложки.
Растительное масло — 30 грамм.
Пармезан (натёртый) — 3 столовые ложки.
Пшено — 1 стакан.
Вода — 2 стакана.
Тахини (кунжутная паста) — 100 грамм.
Оливковое масло — 1 столовая ложка.
Лимон — 1 штука.
Соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

Разберите цветную капусту на небольшие соцветия и переложите в миску. Добавьте растительное масло, паприку, соль и натёртый пармезан. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек.

Выложите капусту на противень, застелённый бумагой для выпечки, и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, около 20 минут до золотистой корочки и аромата.

Пока капуста в духовке, тщательно промойте пшено под проточной водой. Залейте пшено двумя стаканами воды и варите на среднем огне около 20 минут до мягкости и впитывания жидкости.

Слегка остудите готовое пшено, затем переложите его в глубокую миску. Добавьте тахини, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Выжмите сок из лимона и добавьте к пшену.

Используя погружной блендер, взбейте смесь до однородного кремового состояния.

На сервировочное блюдо выложите пшённый крем, сверху аккуратно разместите запечённые соцветия цветной капусты.


Нежный, слегка кисловатый крем из пшена с тахини прекрасно сочетается с хрустящей, ароматной капустой, приправленной паприкой и пармезаном. Это блюдо отлично подойдёт для лёгкого ужина или как оригинальный гарнир к мясу или рыбе.

Совет: добавьте свежую зелень или немного чеснока в крем для новых вкусовых оттенков.

Попробуйте приготовить этот простой, но необычный рецепт — уверена, он станет вашим любимым! Делитесь своими впечатлениями и фото в комментариях.
#ВкусныйУжин
#РецептыСемьи
#ЦветнаяКапуста
#ПшеноИЗдоровье