Если вы устали от традиционных пончиков и ищете что-то по-настоящему уникальное, то этот рецепт пончиков из рикотты — именно то, что вам нужно! Я впервые приготовил их, и они покорили меня своей легкостью, ароматом и изысканным лимонным акцентом. Эти воздушные десерты станут настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты:

Рикотта — 250 г.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 175 г.
Цедра половины лимона.
Сахарная пудра — 60 г.
Разрыхлитель — 5 г.
Ванильный сахар — 10 г.
Растительное масло для жарки.
Сахар для обсыпки.

Пошаговый процесс приготовления:

Приготовление теста.
В глубокой миске соедините рикотту, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте, затем добавьте яйцо и снова перемешайте до однородной массы. Постепенно введите сахарную пудру, продолжая перемешивать. Просейте муку с разрыхлителем в миску с рикоттой и аккуратно перемешайте до получения гладкого теста. Добавьте натертую лимонную цедру и дайте тесту настояться под пленкой около 30 минут.

Формирование пончиков.
С помощью ложки для мороженого разделите тесто на равные порции. Обваляйте руки в муке и скатайте каждую порцию в небольшие колбаски. Выложите заготовки на противень с пергаментом и уберите в морозильник на 20 минут — это поможет пончикам сохранять форму при жарке.

Жарка пончиков.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте пончики небольшими партиями на малом огне до золотистой корочки (примерно 3-5 минут). Не увеличивайте огонь, чтобы они пропеклись равномерно. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Финальные штрихи.
Обваляйте теплые пончики в сахаре и красиво подайте на блюде. Эти нежные десерты идеально подойдут к чашке горячего чая или кофе!

Советы для идеального результата:
#РецептыДесертов

#ПончикиИзРикотты

#ВкуснаяКухня

#ДомашняяВыпечка

#ЛимонныеПончики