Пончики на заварном тесте.

__________

_________________
Приготовим заварное тесто!

В сотейник наливаем 500 мл воды, 20 г сахара, щепотку соли и 100 г мягкого слив. масла.

Ставим сотейник на средний огонь, постоянно помешиваем и ждём, пока масса начнёт кипеть.

Появились пузырьки, прикручиваем огонь и высыпаем полностью 300 г муки.

Тщательно перемешиваем лопаткой, превращая всё в однородную массу.
Перемешиваем тесто пару минут, чтобы оно у вас собиралось в один шар. Оно не должно приставать к дну и стенкам сотейника.

Отставляем кастрюлю с огня, даём тесту немного остыть. Тесто должно быть тёплым.

Далее добавляем яйца. У меня на этот рецепт 6 яиц. Вмешиваем яйца по одному, тщательно перемешиваем лопаткой или миксером.

Вмешали одно яйцо, затем добавляйте другое яйцо.

Также по желанию можете добавить в тесто 10–15 мл коньяка или тёмного рома.

Снова всё перемешиваем. Тесто наше готово, теперь нальём в кастрюлю растит. масло и поставим на огонь. Пончики будем жарить во фритюре. Поэтому масла нам понадобится много.

Когда масло хорошенько разогреется, можем приступать к обжарке пончиков.

Формируем пончики с помощью столовой ложки.

Они должны быть небольшого размера. Помните, что в горячем масле они станут ещё больше. Поэтому не злоупотребляйте с размерами.

Жарим до золотистости.

Готовые пончики обильно присыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю.

Но у меня ещё есть рецепт приготовления пончиков с добавлением в тесто молока!

Ингредиенты для теста:

125 мл................ молока.
125 мл................ воды.
50 г..................... слив. масла.
150 г................... муки.
20 г.................... сахара.
Щепотка ............ соли.
4 шт........................ яйца.

Процесс приготовления такой же самый.
__________________
Приятного всем аппетита!
#пончикиназаварномтесте #пончики #заварныепышки #пончикииззаварноготеста.