Готовим утку с яблоками.

_________

__________

Продукты.

2 кг ....................утки.

Начинка.

0,5 кг. .............неочищенных яблок.
1/3 ч.л. ..............корицы.
1 ч.л. ................мёда.
300 мл ............... воды.
20 г ..................слив.масла.
Цедра от одного апельсина.
 Сок от половинки апельсина.
Перец молотый по вкусу.

================

Приготовим солевой раствор!

В контейнер наливаем воду и добавляем соль. После того, как соль растворится, кладём подготовленную утку в этот соляной раствор.
Закрываем крышкой и отправляем в прохладное место на 2 суток.


Яблоки чистим и вырезаем сердцевины.

Далее, яблоки  нарезаем на небольшие кусочки.

К яблокам добавляем цедру от апельсина и половина сока от того же апельсина.

Затем добавляем корицу и мёд. Всё перемешиваем.


Утку после солевого раствора вытираем бумажными полотенцами насухо.

Утку всю перчим и промазываем полностью сливочным маслом.

Фаршируем утку приготовленной начинкой из яблок и мёда.

Заворачиваем утку в фольгу и пергаментную бумагу (сначала заворачиваем в пергаментную бумагу а потом в фольгу).  

Упакованную утку отправляем на противень и наливаем воду.

Затем убираем в разогретую до 180 С духовку  на 3,5 часа. Когда вода испарится, снова подливаем воду.

После 3,5 часов достаём утку из духовки, распаковываем и смазываем мёдом.

Отправляем снова в духовку на 10 минут до румяного состояния.

Такую утку можно подавать к любому гарниру, как к праздничному столу так и просто так.
_________
Приятного всем аппетита!!!

#запечёнаяуткасяблоками #рецептуткисяблоками #запечёнаяутка #рецептзапечёнойуткисяблоками