Готовим домашний гуляш.

____________

_________

Продукты.

1 кг ........................ любого мяса. У меня говядина.
1 кг ........................ репчатого лука.
500 г ...................... сметаны.
Вода.
1 головка............... чеснока.
2 ст.л. с горкой .......... томатной пасты.
2 кубика .................. бульона.
2 ст.л. с горкой .............. муки.
2 шт ........................ лавровых листа.
4 шт...................... душистого перца горошком.
Соль/молотый перец ............... по вкусу.
Подсолнечное масло либо слив.масло.



==============

Этот гуляш делается в одной сковороде или в одной кастрюле.

Подготовленное мясо нарезаем на любые небольшие кусочки. Разницы нет, всё равно мясо  растушится.

Отправляем мясо жарится на масле до корочки, когда выпарится полностью жидкость.

Подготовленный лук нарезаем в произвольном порядке (кубики, полукольцами).

Как только на кусочках мяса появилась корочка, сразу же бросаем лук и перемешиваем.

Продолжаем жарить до золотистости лука. Не бойтесь, мясо не сгорит! Так как жарку мяса приостановит жидкость от лука. Запомните! Первым делом  жарится мясо, а потом лук.

Прикручиваем печку на маленький огонь и измельчаем мелко чеснок. Это можно сделать с помощью ножа или пресса. Отправляем чеснок к мясу и луку.

Добавляем огонь.

Добавляем муку и томатную пасту к остальным ингредиентам. Всё перемешиваем и продолжаем готовить дальше. Важно! Муку постарайтесь не сжечь.

Добавляем слив.масло и перемешиваем.

Как только вы увидите, что мука начинает приставать к дну кастрюли или сковородки, не знаю в чём вы будете готовить, сразу добавляем сметану, перемешиваем  и заливаем водой. Снова всё перемешиваем.

Бросаем бульон и доводим массу до кипения. А затем прикручиваем на самый маленький огонь. Масса должна ели, ели побурливать.  Если масса стала быстро густеть, тогда ливаните ещё воды.

Добавляем соль, перец, лаврушку. Всё перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем  тушиться, чтобы слегка масса бурлила.

Сколько тушить?

Этого я вам не подскажу, потому, что не знаю кто из вас  и какое мясо  будет готовить. Я готовил из говядины и тушил преблезительто час.

Если вдруг, вы почувствуете, что что-то снизу  пригорает или  сильно быстро густеет масса  в процессе тушения, тогда ливаните ещё немного воды.

Скажу сразу, по таким граммовкам соуса будет много! Но, как я всегда люблю говорить,  соуса много не бывает. Много соуса нужно для того, чтобы его хватило для пропитывания вашего гарнира. У меня гарнир из отварных макарон.
Для гуляша подойдёт любой гарнир.

__________
Приятного всем аппетита!!!

#домашнийгуляш #готовимгуляш #рецептгуляша #простойрецептгуляша