Итак, начнём. Сушеная и вяленая хурма: полезные свойства. Как правильно сушить и сделать вяленую хурму в домашних условиях: рецепты. Можно ли и как делать чай и компот из сушеной хурмы: рецепты.

Как называется сушеная хурма: название Сушеная хурма – пища необычная и достаточно редкая. Ее обильно и часто употребляют в Японии, где называют «Хошигаки». Это самостоятельное блюдо, которое употребляется отдельно от других продуктов. А вот в Корее из сушеной хурмы принято делать пунши. Сушеная хурма достаточно приятный и вкусный сухофрукт и в народе ее не редко зовут «природным лакомством или конфеткой». Особенно вкусно понемногу есть хурму с чаем, а преимущество сладости в том, что ею можно наслаждаться круглый год (в отличие от свежих плодов, которые можно приобрести только в определенный сезон). ВАЖНО: Сушеная хурма, которую можно приобрести на рынках, «приезжает» преимущественно из Китая. Такие плоды отличаются высокой концентрацией витамина С и прекрасными вкусовыми качествами.

Сушеная и вяленая хурма: полезные свойства и вред Кроме того, что такая хурма вкусна, она еще и очень полезна! Между прочим, ее давно уже используют в народной медицине восточные страны и лечат с помощью хурмы далеко не одно заболевание. В чем же польза: Положительное влияние на органы ЖКТ. Как и свежие плоды, сушеные или вяленые благоприятно воздействуют на слизистую органов ЖКТ, «успокаивая» любые воспалительные процессы и кровотечения. Наблюдается также улучшение аппетита, если вы регулярно употребляете в пищу сушеную или вяленую хурму. Кроме того, противовоспалительные свойства хурмы благоприятно воздействуют на прямую кишку и геморрой (устраняет риск его появления и ускоряет заживление). Вяленая и сушеная хурма – это отличное средство для детоксикации организма. Например, она способна выводить из организма накопившиеся продукты окисления, особенно спиртов. Богатый витаминный и минеральный состав хурмы (вяленой и сушеной) позволяет «смягчать» стенки кровеносных сосудов. Следовательно, это приводит к лучшей циркуляции крови по телу и также понижает высокое давление. В сушеных и вяленых плодах содержится очень много калия (даже больше, чем в «рекордсменах» — бананах). Именно поэтому хурму можно использовать для профилактики и лечения кашля. Есть в свежей, сухой и вяленой хурме одно уникальное вещество – «бетулиновая кислота». Она успешно борется с раковыми клетками и потому эти плоды можно считать прекрасным профилактическим средством против онкологии. Удивительно, но плоды можно использовать не только внутренне, но и наружно. Например, перемолотую в хурму пасту разрешено накладывать на раны, чтобы те быстрее заживали и уходило воспаление. В таких плодах содержится большое количество аминокислот, которые продлевают молодость организма и делают крепче здоровье. Для профилактики простудных заболеваний и для борьбы с вирусами также можно использовать хурму, ведь в ней имеется большое содержание витамина С. Еще одно вещество в составе хурмы – «зеаксантин», который очень благоприятно влияет на глаза, улучшая зрение. Возможный вред: Если у человека наблюдается низкое давление, есть много хурмы ему категорически нельзя, чтобы не случилась анемия. Категорически не следует запивать молоком хурму, так как молочный белок вступает в реакцию с дубильными веществами, находящимися в хурме. А значит, такая реакция неизменно приведет к болям. Индивидуальная непереносимость тоже может стать препятствием на пути к употреблению хурмы. Проверьте, нет ли у вас аллергии на хурму.

Как правильно сушить хурму целиком в сушилке: рецепт Сушить хурму можно несколькими способами, например, развешивать на нитке или пользоваться специальной техникой. Специализированные сушки помогут вам всегда достичь желаемого. Кроме того, сушка сэкономит ваше время и силы. Как сушить: Для сушки используйте твердые и плотные сорта хурмы Хурму необходимо помыть и обтереть полотенцем После этого нарежьте плоды кольцами и разложите на сетке (поддоны). Включите температуру – 60 градусов (следите за тем, чтобы температура не падала). Общее время для приготовления сушеной хурмы – около 8 часов (имеются в виду тонкие слайсы). Если вы нарежете хурму слишком толстыми кусками, процесс сушки займет до 20 часов. Определить готовность «сушек» можно «на глаз» по хрустящей корочке. Как правильно сушить хурму кусочками в духовке: рецепт Для тех, кто не имеет дома сушилки, можно использовать духовку. Это простой и доступный способ приготовления сушеной хурмы. Существует одно лишь предостережение – вид печи. Сушить хурму правильно следует только в электрической духовке, а в газовой может постоянно «скакать» температура, а значит, результат не будет идеальным. Как сушить: Для приготовления выбирайте плотные и твердые сорта плодов. Хурму нужно помыть и обтереть, затем нарезать ломтиками не более 3 см. Ломтики нужно разложить на духовочном листе, на пергамент и взбрызнуть лимонным соком (это нужно для того, чтобы плоды сохранили свой насыщенный цвет). Градус духовки – 90 градусов (не больше и не меньше). В таком состоянии держите хурму около 3 асов Готовы плоды будут тогда, когда на поверхности появится плотная и румяная корочка. Как употреблять сушеную хурму: Есть в чистом виде Варить из нее компот Добавлять в чай Размачивать и использовать для начинки в выпечку

Как сделать вяленую хурму в домашних условиях: рецепты Вялить хурму не сложно: Выберите спелые плоды Аккуратно снимите с них кожицу тоненькой пленочкой Подвесьте хурму на нитки, прокалывая хвостик Оставьте сушиться на 10-14 дней в сухом и проверяемом помещении (без доступа прямых солнечных лучей). Через 6-8 дней на поверхности хурмы появится слой, которого не стоит пугаться – это проступает сахар в плодах. Как правильно кушать сушеную и вяленую хурму? Вы можете использовать сушеную и вяленую хурму для приготовления напитков и десертов, а также есть в чистом виде. Если вы готовите варенья, джемы или начинку в пирог, то плоды следует предварительно размочить в кипятке. Сушеную или вяленую хурму просто обдайте кипятком перед употреблением и можете смело откусывать, запивая чаем. Можно ли и как делать чай из сушеной хурмы: рецепт Делать чай из сушеной хурмы очень просто: Ополосните кипятком несколько кружочков или долек хурмы. Положите их в чашку Залейте кипятком Настаивайте до 10 минут, добавьте сахар по вкусу После того, как вы выпьете чай, хурму можно съесть Как делать компот из сушеной хурмы: рецепт Делать компот из сушеной хурмы также просто, как и из любых других сухофруктов: Ополосните кипятком хурму Сложите хурму в кастрюльку Добавьте чистую воду Всыпьте немного сахара и щепотку лимонной кислоты Варите около получаса Сушеная и вяленая хурма: гликемический индекс, калорийность на 100 грамм

Почему сушеная хурма белая, на сушеной хурме белый налет? Белый налет может появиться на хурме в период сушки или вяления на плодах с очищенной кожицей, но он совершенно безвредный для человека. Дело в том, что так на поверхность плода проступает сахар, который находился внутри. Таким образом, можно смело сказать, что плод «засахаривается». В вяленой хурме могут ли быть черви и плесень? Если вы нарушите процесс сушки и вяления плода (например, в помещении будет влажно или много насекомых) хурма может испортиться: на поверхности появится плесень, а внутри мухи отложат личинки. Если налет белый и пахнет сладко – это хорошо, а вот если проступает зеленый цвет и пахнет гнилью – плод можно выбрасывать, он не пригоден в пищу. Как правильно хранить вяленую и сушеную хурму? Несколько вариантов: В морозильнике (аккуратно сложив в несколько пакетиков) В стеклянной банке (закупоренной или съемной), чтобы туда не проникли насекомые. После сушки обязательно срежьте плодоножку ,чтобы хурма быстро не испортилась.

Если вам понравилась моя подборка, пожалуйста, обязательно поделитесь темой с друзьями и пригласите их в нашу группу: Группа "Всё, что я люблю" http://ok.ru/gryppagaluni #полезности #ДляГурманов #ВсёЧтоЯЛюблю