Приготовление:
В кефир постепенно ввести и размешать манку. Подсыпать постепенно, чтобы не образовалось комочков.
Полученную массу оставить минут на тридцать, чтобы размякла и набухла манка. Спустя время, яйца растереть
с сахаром и щепоткой соли, перемешать с манной массой. Апельсин натереть на крупной тёрке целиком с кожурой. Ввести в смесь апельсиновую кашицу и немного молотого кардамона. Старательно перемешать. Можно выпекать, добавив разрыхлитель, но лучше добавить муку. Без муки вкуснее, пирог так и тает во рту, однако самая большая сложность состоит в том, что пирог извлечь из формы довольно проблематично - надёжнее с мукой, пропекается без проблем. Для этого добавить две-три ложки муки, в которой заранее размешана ложку разрыхлителя. Чем крупнее и сочнее апельсин, тем больше муки добавляем. В данном рецепте три. Размешать муку и отправить в духовку заранее прогретую градусов до 180 С, не больше. Лучше дольше печь на меньшем огне – стенки сего изделия очень любят пригорать раньше, чем пропечётся серединка. И форму лучше брать шире, чем выше по той же причине. Пусть не такой высокий, зато более равномерно пропечённый. Печь минут 20-25, готовность проверить деревянной палочкой. Верх посыпать сахарной пудрой,можно оформить любимыми ягодами.
Приятного аппетита!