Ингредиенты
свёкла, отваренная в кожуре либо запечённая – 4 штуки
морковь, приготовленная в кожуре – 4 штуки
картофель, сваренный в кожуре – 2–3 клубня
яйца, сваренные вкрутую – 2 штуки
средняя сельдь – 1 штука
маленькая луковица – 1
майонез – около 100 граммов
соль
Приготовление
Все овощи рекомендуется подготовить накануне – их следует отварить и хорошо охладить (не менее 2–3 часов в холодильнике).
Сельдь отделить от костей, разделать на филе и нарезать кубиками маленького размера.
Лук порезать как можно мельче и смешать с филе сельди.
Овощи очистить от кожуры, после чего натереть их отдельно на мелкой тёрке.
Яйца очистить и аналогично измельчить тёркой.
Свёклу слегка отжать и первым слоем распределить на пищевой плёнке.
Подсолить.
Закрыть плёнкой и слегка прижать.
Следующий слой – морковь, он должен быть чуть уже свекольного слоя.
Посолить, накрыть пакетом, слегка уплотнить.
Смазать тонко майонезом.
Поверх моркови выложить картофель, формируя слой, чуть уже предыдущего – морковного.
Опять слегка присолить, прижать и покрыть майонезом.
Следующий слой – тёртое яйцо, распределить немного меньшей полосой по сравнению с картофелем.
Присолить, утрамбовать и немного смазать майонезом.
В центре распределить смесь селёдки с луком, образуя полоску-горку.
Осторожно свернуть рулетом, края аккуратно обжать.
Рулет, завернутый в пленку, отправить в холодильник на 2–3 часа, а лучше оставить на ночь для пропитки.
Перед подачей снять пленку, выложить на блюдо для сервировки, украсить на своё усмотрение.
Приятного аппетита!