Рецепт ПП блюда: Овощное рагу 🌽🥦🍆

Овощное рагу – идеальное блюдо для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусной и полезной пищей. Это универсальное и простое в приготовлении блюдо можно варьировать в зависимости от сезона и ваших предпочтений!
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 цукини
- 1 сладкий перец (красный или желтый)
- 1 морковь
- 1 маленькая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г цветной капусты или брокколи
- 400 г помидоров в собственном соку (или свежих помидоров)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Сушеные или свежие травы (тимьян, орегано, базилик)
- 1 ч. ложка паприки (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
Все овощи хорошо промойте. Баклажан и цукини нарежьте кубиками, сладкий перец – полосками, морковь – тонкими кружками, лук – мелко, а чеснок – тонкими дольками. Цветную капусту разберите на соцветия.
2. Обжарка:
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
3. Приготовление рагу:
Добавьте в сковороду морковь и цветную капусту, жарьте около 5 минут, помешивая. Затем добавьте баклажан, цукини и сладкий перец. Обжаривайте овощи еще 5-7 минут, пока они не начнут размягчаться.
4. Томление:
Влейте помидоры (если используете свежие, предварительно нарежьте их). Приправьте солью, перцем и паприкой (по желанию). Добавьте травы и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите рагу примерно 20-25 минут. Если вам нравится более густое рагу, готовьте до желаемой консистенции.
5. Подача:
Готовое овощное рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита! 🍽🥗
Это овощное рагу отлично подходит для хранения в холодильнике, а значит, вы можете готовить его заранее и разогревать в течение недели. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой!
#Рецепт #ОвощноеРагу #ЗдоровоеПитание #ППБлюда #ПолезнаяЕда