Очень вкусная и сочная, низкокалорийная запеканка из брокколи, цветной капусты и тыквы придётся вам по вкусу. Готовится очень просто.Смотрите видеорецепт до конца и повторяйте.

Текстовой формат с пошаговыми фото этого рецепта вы найдёте в предыдущем посте группы. Подписывайтесь. Для вас каждый день выходят кулинарные рецепты с подробным описанием.

Ингредиенты :

брокколи 300 гр
цветная капуста 300 гр
тыква 200 гр
3 яйца
сыр 100 гр
ряженка 2,5% 300 мл
масло растительное 10 гр
соль, специи по вкусу

Приготовление :

Соцветия брокколи и цветной капусты ( у меня были замороженные овощи) бланшировать в подсолёной воде 5 минут. Достать из воды, переложить в миску. Тыкву нарезать на небольшие кусочки.

Смешать в отдельной миске 3 яйца, ряженку. Добавить специи по вкусу. Я для яркости и аромата кроме соли - перца использовала по чуть-чуть : куркуму, паприку, сухой чеснок.

Натрите на мелкой тёрке сыр. Половину положите в ячную смесь, перемешайте.

Форму для запекания смазать небольшим количеством масла. Выложить бланшированные овощи. Залить половиной яично - сырной смеси.
Добавьте кусочки тыквы.
Залить оставшейся смесью. Разровнять.
Сверху посыпать второй половиной тёртого сыра.

Запекать при температуре 180 - 190 гр 30 -35 мин. Ориентируйтесь на свою духовку и размер кусочков тыквы (она сырая)
После запекания дайте запеканке постоять - статбилизироваться.