Десерт из маршмеллоу, шоколада и молока

На приготовление уйдёт 15 минут. Всё остальное время (3 - 4 часа) десерт будет находиться в холодильнике для застывания и стабилизации.

Увлекательный и творческий рецепт) Можно привлечь детей и внуков, чтобы они вам помогали. Но конечно, руководить процессом должны вы.
Обязательно поделитесь рецептом с подругами и опубликуйте у себя на страничке - сделайте репост статьи.

Ингредиенты на 1 порцию

Маршмеллоу 75 г
Шоколад тёмный 45 г
Молоко 160 г

Соедините все ингредиенты в небольшой кастрюле или сотейнике.

Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, растворите в молоке шоколад и маршмеллоу.

Перелейте шоколадно -зефирную массу в креманку или другую подходящую посуду и уберите в холодильник для стабилизации. Минимум на 3 часа.

Готовый десерт можно украсить маршмеллоу и тёртым шоколадом, какао - порошком и т.п.
#маршмеллоу #шоколадныйдесерт

А вы знали что ?

Маршмеллоу - это кондитерское изделие, похожее на пастилу или зефир, которое изготавливают из сахара (или кукурузного сиропа), желатина и глюкозы. Оно может быть разных размеров и цветов, а также имеет воздушную и тягучую текстуру. Маршмеллоу едят просто так, добавляют в горячие напитки (какао, кофе), используют для украшения десертов или жарят на костре.
Раньше для приготовления использовался корень растения алтей лекарственный (marsh mallow), отсюда и название "маршмеллоу".
Маршмэллоу, скорее всего, сначала возник как лекарственное средство ,так как его изготавливали на основе экстракта корня растения алтея лекарственного, которое использовалось в качестве средства от ангины. Отвар других частей растения маршмэллоу тоже применялся в медицине.

В Древнем Египте для изготовления конфет из растения извлекался сок и смешивался с орехами и мёдом. Для лечения ангины корень алтея сочетали с мёдом. По другому старому рецепту корень очищался, чтобы обнажить сердцевину, которая кипятилась с сахарным сиропом. Жидкость затем высушивалась, и получалась мягкая и вязкая сласть, которую нужно было долго жевать.

Сегодня корень алтея заменили желатином и крахмалом.
Современные воздушные маршмеллоу стали массово производить в США в 1950-х годах.

В отличие от зефира, маршмеллоу не содержит яичного белка и яблочного пюре.
Маршмеллоу, как правило, легче, более мягкое и имеет более деликатную текстуру, которая тает во рту.

Как употреблять

Просто так: Маршмеллоу можно есть как самостоятельный десерт.
С напитками: Кусочки маршмеллоу добавляют в какао, горячий шоколад или кофе.
С десертами: Его используют для украшения тортов, пирожных и добавляют в мороженое и салаты.

Жарить: Один из традиционных способов — жарить на костре. В результате нагревания маршмеллоу увеличивается в размерах, становится воздушным и тягучим внутри, а снаружи приобретает коричневую карамельную корочку.