Я бы так не смогла. Коллега рассказала про самое неприятное в работе на птицеферме.

Думаете, на современных птицефермах процесс превращения цыплят в аппетитные тушки полностью автоматизирован, и не требует участия человека? И да, и нет. Эмоциональное и физическое включение в этот самый неприятный момент выращивания птицы все равно есть, и оно какое-то, на мой взгляд, несправедливое.

Несправедливое в том плане, что сотрудникам порой приходится выполнять работу, которую они выполнять не должны, и это не просто какая-то пятиминутная переработка руками после смены, а такие вещи, от которых у обычного человека на пару месяцев испортится настроение.

С одной стороны – в современных забойных цехах уже настолько автоматизирован весь процесс, что от работника требуется только принять птицу, идущую по конвейеру, закрепить ее перед поступлением в следующий отсек, а на выходе принять на ощипывание. Но есть одно "но". Куры – живые существа, и все, что с ними может пойти не так – может пойти не так.

Моя коллега по образованию зоотехник. Знакомы мы по работе в зоомагазине. А до этого она несколько лет проработала на птицефабрике. В конце концов ушла: устала не только физически, но и эмоционально. В зоомагазинах зарплата не ниже, а таких неприятных вещей, как она рассказала, делать не приходится.

В задачу зоотехника на птицеферме входит ежедневное наблюдение за состоянием здоровья цыплят, осмотры, заполнение журналов и т. д.

Зал, где они растут, огромный. А когда цыплята достигают нужной массы, они из одного помещения направляются в другое, подготавливающее их на продажу. Приезжает бригада со специальным оборудованием (ловчие комбайны, ящики, погрузчики, машины), пакует птиц и увозит в другой цех.

Все делается очень быстро, медлить ни на каком этапе нельзя. Кур на современных птицефабриках выращивают тысячами, и они тысячами ежедневно поступают на прилавки магазинов.

После того, как цех от кур очищен, задачей моей коллеги и еще нескольких сотрудников было тщательно проверить всё помещение на предмет непойманных птиц. И они обязательно (!) там находились. Некоторые из них как-то умудрялись забиться куда-нибудь, и затаиться.

– Идешь по залу, – рассказывала она, – находишь вот такого, берешь за шею и ( показывает выкручивающее движение, словно вращает веревкой по кругу).

Я спрашиваю:

– А почему так?! Почему не отдать в забойный?

– Потому что это нерентабельно – бежать с парой цыплят за машиной или пешком в другой цех, и никто тебя туда не пустит, запрещено это по санитарным нормам, да никто и не будет заводить ленту из-за двух куриц. В общем, по инструкции мы просто скидываем таких кур в емкость для отходов. А дальше они идут на мясокостную муку или вообще на утилизацию.

Вот вроде и понятно, что другого варианта нет, но это ее выкручивающее движение рукой меня навсегда впечатлило. Выходит, никакая автоматика не исключает форс-мажоров и не избавляет работников птицефабрик от участия в самом неприятном моменте выращивания птицы.

Спасибо всем птицеводам за их физически и эмоционально тяжелый труд, за курятину на наших столах! Я бы не смогла так работать. Мало кто сможет.
----------------------------
От себя.
Тем, кто вопит о любви к животным, но не является вегетарианцем, не хотите там поработать? Или на забое коров?
(Лера)