Рецепт люля-кебаб

Ингредиенты:
• Фарш (говяжий, бараний или смешанный) – 500 г
• Лук – 1 средняя головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень (петрушка, кинза) – пучок
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Зира (кумин) – 0,5 ч.л.
• Панировочные сухари (по желанию) – 1-2 ст. л.
• Вода – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере. Зелень тоже мелко порубите.
2. В фарш добавьте лук, чеснок, зелень, соль, перец и зиру. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте воду и панировочные сухари, если фарш слишком рыхлый, чтобы лучше лепиться. Еще раз тщательно перемешайте.
4. Накройте фарш и поставьте в холодильник минимум на 30 минут — это поможет ингредиентам лучше связаться.
5. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной около 10-12 см и насадите их на металлические или деревянные шампуры (если деревянные, предварительно замочите в воде).
6. Жарьте люля-кебабы на гриле или сковороде-гриль, часто переворачивая, до золотистой корочки и готовности, примерно 10-15 минут.
Подача:
Подавайте с лавашом, свежими овощами, зеленью и соусами (например, на основе йогурта или ткемали).
Приятного аппетита! Подписывайтесь, с нами вкусно!