Несравненная Шарлотка | Самый вкусный рецепт Ингредиенты: 2 крупных яблока 200 г сливочного масла 150 г коричневого сахара 1/8 лимона 2 ст. л. меда 2 яйца 150 г муки 5 г разрыхлителя 1 ч. л. корицы 2 ст. л. молока Приготовление: Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте яблоки дольками. Сложите дольки в глубокую миску, всыпьте 20 г. коричневого сахара, 1/2 ч. л. корицы и влейте сок лимона. Перемешайте Разогрейте в большой сковороде 20 г сливочного масла. Когда оно растает — выложите все яблоки с соком. Готовьте на среднем огне осторожно переворачивая дольки. Сахар должен раствориться, яблоки стать полупрозрачными с золотистым отливом, чуть мягкими, но не превратиться в кашу Готовые яблоки откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. В этой же сковороде растопите еще 20 г сливочного масла. Высыпьте 55 г коричневого сахара и добавьте мед. Растворите сахар до карамельного состояния. Форму 23 см в диаметре смажьте тонким слоем сливочного масла. Вылейте на дно карамель и выложите яблоки. В чашу кухонного комбайна положите оставшиеся 160 г сливочного масла. Взбейте до состояния помадки. Добавьте остальные 75 г сахара, продолжайте взбивать. По одному добавляйте яйца, каждый раз очень хорошо взбивая. Просейте сверху муку с корицей и разрыхлителем, перемешайте вручную. Добавьте молоко и еще раз перемешайте. Выложите готовое тесто поверх яблок и разровняйте. Поставьте форму в разогретую духовку на 40-45 минут. Если верх будет уже достаточно румяным, а пирог еще не готов — накройте его фольгой. Готовому пирогу дайте постоять в форме 5 минут, затем переверните на тарелку. Будьте осторожны с горячей карамелью.