Ингредиенты:

- Свежие опята – 1 кг
- Вода – около 2 л
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Репчатый лук – 1 шт.
- Черный перец горошком – 8-10 шт.
- Душистый перец горошком – 5-6 шт.
- Гвоздика – 2-3 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Столовый уксус (9%) – 50 мл
- Соль – 1,5 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка грибов

Промыть опята, замочить на 1 час, дважды проварить в кипятке по 10 мин.

Шаг 2: Основная варка

Варить 20 мин с целой луковицей, потом вынуть её. Добавить специи, варить ещё 10 мин.

Шаг 3: Завершающая стадия

За две минуты до конца добавить уксус, перемешать и поварить ещё немного.

Шаг 4: Консервирование

Разложить по стерильным банкам, залить горячим маринадом, закрыть крышками и охладить верх дном.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Ваш зимний запас вкуснейших опят готов!