Ингредиенты:

Для блинов:

- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1 столовая ложка сахара
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

- 500 г творога
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- Ванильный сахар или ванилин по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление теста для блинов

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены.
2. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
3. Просейте муку и добавьте ее в яичную смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
5. Дайте тесту постоять 15-20 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. В отдельной миске смешайте творог, сахар, яйцо и ванильный сахар (если используете).
2. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 3: Жарим блины

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
2. Налейте на сковороду порцию теста (примерно 1/4 стакана) и распределите его по всей поверхности.
3. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета (примерно 1-2 минуты), затем переверните и жарьте еще 1 минуту.
4. Повторите процесс, пока не закончится все тесто.

Шаг 4: Наполнение блинов

1. На каждый готовый блин выложите 1-2 столовые ложки начинки.
2. Сверните блин в рулет или сложите конвертиком.

Шаг 5: Обжарка блинчиков (по желанию)

1. Слегка обжарьте блинчики с начинкой на сковороде с добавлением небольшого количества масла до золотистой корочки.

Подача:

Подавайте блинчики с начинкой из творога теплыми, можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем.

Приятного аппетита!