Ингредиенты:

- Краснокочанная капуста – 200 г
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Фасоль консервированная (красная или белая) – 1 банка (400 г)
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Уксус (9%) – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка овощей:

- Картофель и морковь тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. После остывания очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Соленые огурцы нарежьте кубиками.

2. Подготовка капусты:

- Краснокочанную капусту мелко нашинкуйте. Если капуста слишком жесткая, можно слегка помять ее руками или добавить немного уксуса и сахара, чтобы она стала мягче.

3. Смешивание ингредиентов:

- В большой миске соедините нарезанные картофель, морковь, лук, соленые огурцы и краснокочанную капусту.
- Добавьте консервированную фасоль, предварительно слив жидкость.

4. Заправка:

- Заправьте салат растительным маслом и уксусом. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась.

5. Подача:

- Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы все вкусы смешались.
- Подавайте салат охлажденным, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!