Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Морковь — 2 шт.
- Репчатый лук — 2 головки
- Кетчуп — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Вода — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Сахар — по желанию
- Столовый уксус (9%) — по желанию

Шаги приготовления:

1. Подготовка овощей

- Кабачки промойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кусочками.
- Морковь почистите и нарежьте кружочками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

2. Обработка ингредиентов

- Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте растительное масло.
- Положите нарезанные овощи в чашу мультиварки и обжаривайте около 10 минут, периодически помешивая.

3. Приготовление основной массы

- Добавьте кетчуп и воду, перемешайте.
- Установите режим «Тушение» на 30 минут.

4. Перемалывание

- Спустя указанное время выньте массу из мультиварки и перебейте её погружным блендером до состояния пюре.

5. Доваривание

- Верните массу обратно в мультиварку.
- Посолите по вкусу, добавьте сахар и уксус по желанию.
- Поставьте снова на режим «Тушение» и доведите до кипения, поварив еще 10-15 минут.

6. Разложить по банкам

- Горячую икру аккуратно переложите в заранее подготовленные стерильные банки и плотно закройте крышками.

- Переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом на сутки для дополнительной стерилизации.

Готовую икру храните в прохладном месте. Теперь у вас есть вкусная домашняя заготовка на зиму!