Ингредиенты
Тесто:

- Мука пшеничная — 2 стакана
- Масло сливочное холодное — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Щепотка соли
Начинка:

- Яблоки свежие кислые сорта — 4 штуки среднего размера
- Грецкие орехи очищенные — 100 г
- Мед натуральный жидкий — 2 столовые ложки
- Корица молотая — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г)

Процесс приготовления:

Шаг 1: Подготовка теста

1. Холодное масло нарезать кубиками и смешать руками с мукой, солью и разрыхлителем до состояния крошки.
2. Добавить яйцо и сахар, замесить тесто. Оно должно стать гладким и однородным.
3. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на полчаса.

---
Шаг 2: Приготовление начинки

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками или натереть.
2. Грецкие орехи измельчить ножом или блендером.
3. Смешать яблоки с медом, корицей, ванильным сахаром и орехами.

---
Шаг 3: Формовка и выпечка

1. Охлаждённое тесто разделить на две части: одна чуть больше второй.
2. Большую часть раскатать тонким слоем и выложить в форму для запекания диаметром около 22 см, формируя бортики высотой примерно 2-3 см.
3. Равномерно распределить подготовленную начинку по тесту.
4. Вторую часть теста поделить на жгуты, раскатать и накрыть сверху начинку, защипывая края.
5. Верх пирога смазать яйцом для золотистого цвета.

---
Шаг 4: Выпекание

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 35-40 минут, пока верх не станет румяным.

---
Шаг 5: Украшение по желанию)

1. Присыпать пирог сахарной пудрой.

---
Ваш ароматный и вкусный домашний пирог готов! Приятного аппетита!