Ингредиенты: - Говядина или свинина (лучше всего филе) — 500 г - Чеснок — 4 зубчика - Кинза свежая — небольшой пучок - Красный острый перец молотый — ½ чайной ложки - Хмели-сунели — 1 чайная ложка - Соль — по вкусу - Масло растительное — для жарки - Вода — около 1 стакана Шаги приготовления: 1. Подготовка мяса: Нарежьте мясо небольшими кусочками толщиной примерно 1 см. Посолите и поперчите по вкусу. 2. Обжаривание: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки, периодически помешивая. 3. Приготовление соуса: Пока мясо обжаривается, приготовьте соус. Измельчите чеснок и кинзу. Смешайте измельченный чеснок, кинзу, хмели-сунели и красный острый перец. 4. Добавление соуса: Добавьте смесь чеснока, кинзы и специй к мясу. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся ароматной смесью. 5. Доведение до готовности: Налейте немного воды в сковороду, чтобы мясо тушилось. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут, пока мясо не станет мягким и сочным. 6. Подавайте горячим: Подавайте мясо по-абхазски горячим, украсив свежей зеленью и подав с гарниром из свежих овощей или традиционного абхазского хлеба. Советы и рекомендации: - Используйте свежеизмельченную зелень и специи для лучшего вкуса. - Регулируйте количество острого перца в зависимости от ваших предпочтений. - Можно добавить немного лимонного сока перед подачей для придания кислинки.

Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Приятного аппетита!