Ингредиенты:

Для творожного слоя:

- Творог — 500 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахарный песок — 50 г
- Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка

Для тыквенного слоя:

- Готовое тыквенное пюре — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузный крахмал — 1,5 столовые ложки
- Сахар — 50 г
- Цедра и сок целого апельсина

Процесс приготовления:

Подготовка ингредиентов:

1. Отбираем спелую и сладкую тыкву, очищаем её и запекаем в духовке до полной готовности.

2. Параллельно подготовьте свежий апельсин, натрите цедру и выжмите сок, смешайте с мякотью, превратив в однородное пюре.

3. Соединяем яйцо с сахаром и слегка взбиваем до растворения сахара.

Создание творожного слоя:

4. Отдельно соединяем желтки с сахаром, добиваясь кремообразной структуры, затем осторожно вмешиваем творог, стараясь сохранить воздушность смеси.

5. Вводим ложку крахмала и хорошо размешиваем массу.

Формирование тыквенного слоя:

6. Достаем печёную тыкву и делаем из неё густое пюре.

7. Объединяем тыквенное пюре с частью апельсинового сока и цедрой, оставшимся яйцом и крахмалом, хорошо перемешиваем.

Сборка пирога:

8. В выбранную форму начинаем укладывать тесто, чередуя слоёв: творожный, тыквенный, снова творожный и так далее.

9. Украшаем поверхность будущего пирога простым рисунком с помощью вилки или палочки.

Выпекание:

10. Ставим пирог в заранее прогретую до 180 °C духовку примерно на полчаса.

Завершение процесса:

11. Остужаем готовый пирог и присыпаем верх сахарной пудрой.

Этот домашний пирог прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе, дарит тепло и уют. Наслаждайтесь великолепием вкуса и ароматом свежеиспечённого лакомства!